間引き大根

写真は本日の収穫の間引き大根です。大根の葉は、さっと茹でて細かく刻み、ご飯と混ぜて”大根の菜飯”にします。大根はさっと湯どうししてこのままいただきます。葉の緑色がとっても綺麗です。キュウリは”ぬかみそ”に入れて保存食にします。