居酒屋メニューの夕食

週末なので、嫁さんと二人で居酒屋メニューの夕食です。

里芋と野菜の煮物。

焼鳥。

子持ちベイカ、ガラ海老、大根の煮付け。

瀬戸内海で獲れた小魚を煮込んで、お酒のおつまみにするのが岡山メシの特徴です。

煮汁は、砂糖1、日本酒1、みりん1、醤油3、水300cc。アルミホイルで落とし蓋をして、中火で10分煮れば完成です。

カツオのたたき。

カツオに日本酒を振りかけ、クッキングペーパーで水分を取っておきます。

水に晒した玉ねぎ、ニンニクスライス、ネギと一緒に皿に盛り付けます。

タレは、ポン酢レモンに、生姜すりおろしを加えておきます。

ビールに、地元の冷酒。

穴子の巻寿司。

果物。

美味しかったです。