イタリアンの夕食

今日も日差しがきつかったので、ランチの後は、ホテルのパティオに面したプールサイドでのんびりと過ごしています。

いつの間にか、うたた寝してしてしまっていたのでしょうか。　

すっかり夕暮れが近づいていました。

ふと、気がついたら、ここはベネチアではありません。岡山のど田舎でした。

また、夢の中で妄想に浸っていたのでしょうか。

気を取り直して、レモンサワーを飲みながら、イタリア料理の夕食を作りました。

アンティパストは、アヒージョとビーフカツレツ、チーズに生ハム

デミグラスとトマトソースのパスタ

コンソメスープ

よく冷やした白ワイン

美味しかったです。

居酒屋メニューの夕食

娘達は、今月いっぱいで閉店になる近所の居酒屋に行っているので、嫁さんと二人で自宅酒盛りです。

タコときゅうり、わかめの酢の物

辛子酢味噌で食べます。

ゲタの煮付け

茄子の煮浸し

高野山の胡麻豆腐ともずく

ビールの後は、冷酒

焼鳥

なめこ汁

美味しかったです。

食後のハーゲンダッツ

サンマと牛肉煮込みの夕食

暑かった夏も、終わりが近くなってきました。

夕暮れ近くになると、日が短くなったせいか、少し寂しげな感じがします。

小学生の頃、日が沈みかける頃になると、それまで夢中だったはずの遊びの熱気が急に失われ、楽しかったはずの野山や小川の暗がりから、急に恐ろしい魔物が出るような気がして、駆け足で家に帰っていた事をふと思い出しました。

大人になってからも、会社で一人残業をしていたりすると、同じような気分になる事がありました。

夕食は、秋らしく、サンマと、牛肉の煮込みとかにしました。

サンマは、すだちを絞って食べます。

牛肉と大根、こんにゃくと玉ねぎを、すき焼きのタレ、味噌、焼肉のタレ、だし道楽、ニンニク、唐辛子、生姜、水で1時間煮込み、じゃがいもを加えて30分煮込んだら牛肉煮込みの完成です。

居酒屋のもつ煮込みみたいな味で、肉はトロトロに柔らかくなっています。

たたききゅうりと、冷奴

牡蠣フライ

梅風味の澄まし汁

ビールと冷酒

美味しかったです。

食後の梨

旬なので、甘くてジューシーです。

焼肉の夕食

夕食は、鉄板焼肉です。

野菜、ソーセージ、カルビ肉、イカ、キムチなどを準備します。

ビール

焼いてゆきます。

美味しかったです。

食後の果物は梨

甘みが強くて、みずみずしいです。

梨が食べ頃になってきたら、夏も終盤です。

一仙の中華そば昼食と地魚料理の夕食

買い物のついでに、近所の一仙で中華そばの昼食です。

中華そばと、ハーフカツ丼のセットにしました。

デミグラスソース系の岡山ラーメン

今日は金曜日なので、娘達とは別々に夕食を作る日です。

地元、瀬戸内の煮魚料理を作りました。

フライパンに、日本酒とみりんを入れて煮立てて、アルコールを飛ばします。

煮魚のタレと水を加えてから、ゲタ（舌ビラメ）の切り身を入れ、落とし蓋をして7分間煮込みます。

落とし蓋を外し、煮汁をかけ廻して、照りが出てきたら完成です。

備前焼の皿に盛り付けます。

ビールと熱燗で流し込みます。

新鮮な瀬戸内の地魚はたまりません。

美味しいです。

身が弾けそうな位しっかりしています。

筍の煮物と、もずくの酢の物

串カツ盛り合わせ

海老フライ巻き

味噌汁

シメは、ちりめん梅と昆布佃煮の茶漬け

美味しかったです。

チキンステーキの夕食

夕食は、チキンステーキです。

ハーブパウダーやニンニクをすり込んである鶏もも肉を、フライパンでこんがりと焼きました。

皮の部分には小麦粉パウダーを振りかけ、皮目をこんがりと、パリパリに仕上げます。

ソースは、バルサミコ酢、津山の焼肉のタレ、ステーキソースをフライパンで煮詰めて作りました。

コーンスープ

ビールに赤ワイン

美味しかったです。

アイヌ料理オハウ鍋の夕食

暑くなってきたので、塩分補給と夏バテ防止のため、アイヌ料理のオハウを作りました。

ニンニクを効かした、塩味のスープで具材を煮込みます。

煮えるまでのおつまみは、マカロニサラダ、イカフライ、きんぴら

ビール

シメは、スープに味噌を加えて、味噌ラーメンにしました。

美味しかったです。

今日は、嫁さんと娘がアイヌ伝統料理のオハウを作ってくれました。塩ベースのだし汁に、ニンニク、ニラ、鶏団子、鮭、野菜などを入れて煮込んだ鍋料理です。煮えるまでのおつまみ今日もお酒は止めて、お茶です。シメのうどん食後の清水白桃美味しかったです。縄文時代から江戸時代にかけて、樺太、千島列島、北海道、東北地方にわたる広域を支配していたのがアイヌ民族です。しかし、江戸時代初期、徳川幕府の支援を受けた松前藩との全面戦争が起こります。松前藩と徳川幕府連合軍との激しい戦いを繰り広げた、アイヌ軍の英雄シャクシャインでしたが、謀略により、松前藩より提案された和睦会議のあと、酒宴の席で、他のリーダー達と共に殺害されてしまいます。指揮官を失ったアイヌ軍は降伏し、以降組織だった抵抗は行われず、迫害を受けつつ日本の支配下に取り込まれてゆき...アイヌ料理の夕食

オムライスとケンタの夕食

夕食は、オムライスとケンタッキーです。

久々にオムライスを作りました。

卵に生クリームを加えて、ふんわりと仕上げます。

コンソメスープ

ビール

食後のシャインマスカット

美味しかったです。

ブランデーを飲みながら、パラリンピックの開会式を見ています。

全世界でのコロナ感染拡大により、前代未聞の、賛否がある中での開会式となりました。

また、9.11同時多発テロ以降、20年間続いたアフガニスタン紛争も、最終的にはアメリカがタリバンに敗北し、撤退する事になりました。

当初は、テロ撲滅との大義がありましたが、果てしなく続くゲリラ戦のため、ベトナム戦争と同様に、戦争の意義を見失ってしまったのでしょうか。

アメリカに協力していた、アフガニスタン人の方達も、戦争犯罪者として処刑される可能性があるため、我先に仲間を押し退けて、撤退する飛行機に乗り込み、一部の人が振り落とされたりしていました。

映像を観ていると、撤退というよりも、敗走といった状況になっています。

タリバンとの戦いに、7400億円もの資金援助をしていた日本も、結局全てを失ってしまいました。

まだ残留している日本人の方は、一刻を争う状況のため、迎えに行った自衛隊機で、なんとか無事に帰国して来てほしいです。

まさに歴史上の転換期とも言える、2021年です。

たこ焼きの夕食

夕食はたこ焼きです。

電気たこ焼き器と、具材を準備します。

焼いてゆきます。

焼ける間のおつまみは、唐揚げ、イカフライ、ペッパービーフ、枝豆、湯豆腐

今日は、コロナワクチンの1回目の注射をしたので、ノンアルコールビール

竹串でくるくる回して仕上げます。

完成です。

外はカリッとして、中はトロトロです。

美味しかったです。

食後のスイカ

居酒屋メニューの夕食

今日は、嫁さんと二人で居酒屋メニューの夕食です。

岡山名物のホルモンうどん

こてっちゃんとキャベツ、ニラをフライパンで炒め、茹でうどんを入れ、津山の焼肉のタレを入れて炒めれば完成です。

青のりと花かつおを振りかけます。

ビール

シメ鯖の炙り

カレイの唐揚げ

細ネギの豚バラ巻き焼き

シメは、昆布の佃煮入りおむすびと、あさりの味噌汁

美味しかったです。

津山出身の稲葉さんも来てますね。

津山ホルモンうどん｜グルメ | 岡山観光WEB【公式】- 岡山県の観光・旅行情報ならココ！

「津山ホルモンうどん」の情報は「岡山観光WEB」で。新鮮なミックスホルモンをたっぷり使った津山ホルモンうどん。津山地域は古くから牛馬の流通拠点だったのでホルモンが簡単に手に入りました。味噌や醤油ベースのタレを絡めてうどんと一緒に一気に焼き上げます。柔らかくてジューシーなホルモンはクセになる旨さ！津山市内には50店舗以上のお店があり、具材や味付け、焼き方などはさまざま。お店をめぐって本場の味を食べ比べてみてください。

津山ホルモンうどん｜グルメ | 岡山観光WEB【公式】- 岡山県の観光・旅行情報ならココ！

ドイツ料理の夕食

夕食は、ドイツ料理を作りました。

近所のスーパーで、600gの豚ヒレ肉を1,000円で買ったので、これをメインにして、4人分の煮込みドイツ料理を作ります。

豚ヒレ肉、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、唐辛子を、オリーブオイルで炒めて、塩胡椒、水、コンソメ、ケチャップ、ブランデーを加えて、落とし蓋をして1時間煮込みます。

じゃがいもとソーセージを加えて、更に20分茹でます。

仕上げに、生クリームを加えて完成です。

いい感じの仕上がりです。

一人当たり500円以下の原価とは思えません。家庭料理のいい所です。

ザワークラウト

ビールに、赤ワインで乾杯します。

娘が作ってくれた、チョコスコーンとミルクティー

地元岡山のシャインマスカット

美味しかったです。

食後は矢沢永吉さんの、いつの日かを聴きながら、ブランデーです。

「いつの日かもう一度会いたい。何も変わらぬ二人のままで」との歌詞がいい感じです。

そういう日が、いつかは来るのでしょうか。

懐かしの喫茶店ナポリタンの夕食

夕食は、懐かしの喫茶店みたいなナポリタンを作りました。

ママーの7分茹でパスタ麺を茹でながら、フライパンで、にんにく、ソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、しめじを炒め、オタフクソース、トマトケチャップをかけて、更に炒めて下味をつけておきます。

この時点で、すでに香ばしい、いい匂いがしてきています。

フライパンに、茹であがったパスタを入れて30秒位炒めます。

ママーのナポリタンソースを少しずつ加えながら、更にじゅうじゅうと炒めたら完成です。

パスタというよりも、スパゲティといった方がぴったりで、Ｂ級グルメっぽいです。

粉チーズと、タバスコをかけて食べます。

昔の喫茶店で、ハンバーグを入れる様な鉄板で出てきていた、ナポリタンの味が再現できました。

美味しかったです。

（昔のナポリタンのイメージ）

飲み物は、メロンソーダフロートがベストマッチです。

さくらんぼの茎を口の中で結べると、女性にモテるとかの話があったりしました。

タバコは、今では考えられないほどニコチンのきつい、ハイライトを吸っていました。

夜に吸いすぎると、朝の寝起きの際に吐き気が止まらない感じになって来たので、30年前に禁煙しました。

タバコを長年吸っていると、顔のシワが増えてきたりするので、やめて正解でした。

昔はドラマで、松田優作とか、石原裕次郎がタバコをふかしているのが、カッコ良くて真似をしたものです。

当時は、酒をあおりながら、きついタバコをふかすのが、タフガイのイメージでした。

しかし、二人とも若くして病気になって、癌で亡くなられてしまいました。

居酒屋メニューの夕食

今日は、自宅で居酒屋メニューの夕食です。

お通しは、海老フライと一夜干しいか、もやしのナムル

お酒は、ビールと熱燗

鯛の刺身

おでん

鶏ささみの焼鳥

酢豚

餅入り梅のお吸い物

鮭の炊き込みご飯いくらのせ

美味しかったです。

食後のバター餅せんべい

バター飴のパウダーがまぶしてある、せんべいです。

、

美味しかったです。

よく行っていた近所の居酒屋が、コロナの影響で、8月いっぱいで閉店になります。

残念で仕方ありません。

今日は、岡山の高島駅近くにやってきました。住宅街の中ですが、酒を求め、肴を求めて通りを彷徨い歩いていると、まだまだいい雰囲気の居酒屋が残っています。それでは、行ってみたいと思います。マクドナルドの真向かいに、レトロな居酒屋がありました。今日は、ここの焼き鳥屋さんに、ちょっと入ってみることにしましょう。今日は、SNSで連絡を取り合っていた、岡山在住の知人女性三人と、忘年会を兼ねて飲むことにしました。もちろん、全て自分の奢りです。店内は昭和中頃に迷い込んだ様な、異空間が広がっています。個室に案内してもらいました。古民家風の引き戸がいい感じです。電灯は裸電球です。とりあえずビールで乾杯します。お通しのレンコンチップをつまみながら、タッチパネルで適当に注文します。鯛のお刺身チーズ餅揚げ出し豆腐炭火焼きなので香ばしいです...酒場放浪記みたいな夕食

冨士屋のラーメンを作りました。

自宅で岡山の老舗、冨士屋の中華そばを作りました。

煮玉子を作ります。

茹で時間を8分にして、黄身を半熟にしました。

茹でもやしと、メンマ、ネギ、焼豚を準備します。

麺を、2分30秒茹でれば完成です。

食べてみると、冨士屋の中華そばと麺が全然違って、スープも濃くて味が違います。

似ている所がほとんど無いので、少しがっかりですが、醤油ラーメンとしてはまずまずです。

高菜ご飯も一緒に食べました。

あとから、袋をよく見てみたら、香川県のアイランド食品が作っているラーメンで、

冨士屋が作っている持ち帰りラーメンとは全くの別物でした。

色々な有名店と提携して、独自に味を似せた商品を開発し、日持ちもするラーメンを作っているメーカーです。

こちらが本物です。

生麺と焼豚、メンマ、スープなどが同梱されていて、日持ちはしません。

価格も高いですが、お店と全く同じ仕上がりになります。

今度は、こちらを使ってみたいです。

以前に、岡山の奉還町にある、冨士屋に行った時のブログです。

この時には、奉還町自体が寂れきっていましたが、最近では徐々に新しい店が出来たりして、再生が進んでいるようです。

岡山市奉還町商店街近くにある、冨士屋です。昔からやっている老舗です。お客さんが、ひっきりなしに来ています。あっさりとした味で、飲んだ後によるのにはいい感じかもしれませんが、最近のこってりした味に慣れていると、あっさりしすぎていてもの足りないです。ただ、スープの量と、麺の量は多目で大盛りを注文していたため、食べるのがきつかったです。商店街を歩いてみました。岡山駅の西口から、西に10分位歩いたところです。昭和の雰囲気というか、タイムスリップしてしまった様な錯覚さえ感じます。歩行者の安全の為、自転車乗り入れ禁止の看板がありますが、歩行者自体があまりいなく、ますます人が来るのを遠ざけてしまっているような規制です。そういえば、来る時に、公営の有料駐輪場が何箇所がありました。閑散として、商売をするには末期的な状況を呈してい...中華そば冨士屋と奉還町商店街

インドネシア料理の夕食

気だるい夏の夕暮れです。

プールで泳いだあと、トロピカルドリンクのアルコールのせいでしょうか、まどろんでいる内にいつの間にか、夢の世界に入ってしまっていたようです。

夕暮れが近づいてきたので、これから星空を眺めながら彼女とディナーです。

などと妄想していましたが、ここは岡山のど田舎です。

気を取り直して、夕食作りです。

バリ島をイメージした、インドネシア風料理を作ることにしました。

ナシゴレン

ケララカレー

ナンに付けて食べます。

酢豚

ビール

ラッシー

美味しかったです。

スーパーのカレーコーナーなどでも売っている、手作りカレーセットです。

インド料理店みたいな香りがする、スパイシーなカレーです。