春は確実にやってくる２

ベランダの鉢でクロッカスが咲きました。チューリップよりは早めに咲く花ですが、ちょっと早すぎな感があります。

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日銀が金利を上げましたね。僕は今月の利上げはないと昨日予想していたんですがはずれました。金利上げの決定は８対１の多数決。反対したのはなんと副総裁。総裁と副総裁の意見が割れたのは初めてだそうです。副総裁は２人いて財務省から来た人と東大教授。今回は教授の方が反対しました。
市場は先月に織り込み済みで大きな反応をしませんでした。為替相場も落ち着いていました。金利上げによる景気に対する影響は３ヶ月くらいかけてゆっくり起こるでしょう。次の利上げは参院選後にしたいのでしょうが・・・・できるかなぁ？

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今夜のお酒は金沢の銘酒『黒帯』です。封を切るとふわっと古酒独特の老香（ひねか）が広がりました。もちろん、普通の清酒でこの香りがすると痛んでいることになりますが、清酒の古酒はこの老香を楽しみます。元は純米吟醸酒なので、このお酒の味わいは芳醇で口当たりも滑らかです。ちょと重めかな？福光屋が造ったにしては上品なお酒です。日本酒度は+4。
日本酒には『生酒』とか、『ひやおろし』とか、『あらばしり』とか、『船口』とかのように新しい出来たてを楽しむ飲み方もありますが、僕は普通に寝かした方が好きです。寝かすというのは、お酒の中の成分を会合させて特定分子による刺激を和らげるためにするんですよ。人間の舌はある特定の分子の刺激が突出したら、「不味い」と反応するのです。たとえ体に良い成分でも何かと混ざり合って、はじめて「美味しい」と感じるんですね。

本日のお酒：黒帯　飄々　古々酒純米吟醸