魚だって油っこい

ベトナム南部のカントーでナマズからディーゼル燃料を生産することに成功した。その人は化学会社に勤めたことがあるそうな。欧米人はナマズをよく食べるんでベトナムは養殖して輸出しているらしい。輸出品は切り身なので内蔵や皮が廃棄物として大量にでる。これがあんまり油っこいから精製して油を抽出しようとしたらしい。ベトナムの人はまじめで賢いですよ。今のところベトナム出身でダメな留学生や研究者に会ったことはないです。もちろん、個人差はあるでしょうから国籍ですべては決まりませんが・・・・。

ナマズ（英語でcatfish）は米国留学中に食べたことあります。ナマズは川や沼の底にいるので、かなりきれいな水で飼われたものでないと臭くてダメです。養殖物に限りますね。料理は姿揚げでした。お箸があれば食べやすいのにナイフとフォークでさばかないといけないのがつらかった。それと醤油が欲しかったなぁ。米国ではルイジアナ州にこういう独特の食文化があります。この州はフランス領だったので、米国で唯一『食文化』というものがあるのです。ガンボーがあったり、ケイジャン料理があるのもこの州。ホットソースもテキサス産よりも良い味がするし、ナマズのほかにワニやザリガニを食用に養殖しているのもルイジアナです。

記事のURLは、http://www.sankei.co.jp/keizai/sangyo/061209/sng061209000.htm

友達はありがたい

年末になるといろいろと忙しくなってくるのに研究所の同僚や元同僚が集まって香林坊の飲み屋さんで飲み会をしました。それぞれいろんなこと抱えてるのに、お互いに時間を作って集まりました。たまには毒をはかないと次に行けないからねぇ。そういうことのできる友達を持つことはとても大切なことだと思う。大学の組織は横のつながりを持たないでもすんだりするけど、上の人にも下の人にも話せないことってあるもんね。

本日のお酒：生中　＋　立山の熱燗

酒は逆効果だ

昨夜、そこそこ飲んだんでスコンと眠れたが、朝はやたらに早く目が覚めて布団の中でこの日やらねばならないことが頭の中で巡ってグルグルグルグルグルグルグル・・・・。酒はけっして睡眠を助けない。逆効果だということは最近の研究でも明らかだ。でも、そうだとしても眠るために飲んじまうんだな。目をつぶって少しでも休んでいる時間を延ばしながら目覚ましが鳴るのを待つ。鳴ったらすぐに止めてふらふらになって布団からはい出した。朝食をとりながら木曜にやらなあかんかったことをひとつ忘れていたことに気がついて自分のうかつさにがく然。別に大きなことでも無いんだが、しょぼーんとしながら燃えるゴミを出して顔を洗って出勤。とにかく、出勤してから今日は頑張った。一番の懸念はクリアしたと思う。まだ細々とあるんだけど、細々なので細々働けば良いかと思う。

このところ泣き言をブログに書いてるので、心配してくれた友人が飲みに行こうと誘ってくれた。彼は同じ大学で働いているんだけど、僕よりもややこしくて複雑で厄介な境遇にいるのに・・・。サンキュー。

てなわけで、明日は源左ェ門。

１２月の夜

昨夜は寝つけなかった。寝所についたのは午前２時だというのに・・・。ストレスだ。心が静まらない。毎日、日ごとにいろんなことが重なり合ってきてる。できるはずなんだが、できなかった場合のことばかりが頭を巡る。悪い想像がさらに悪い想像を呼び込む。布団の中でイヤな汗をかいて眠れない。目を開けると誰もいないまっ暗な部屋。もういい。眠れなくていい、早く朝が来てほしい・・・。洗濯物の下で働く除湿器がコォォォーっという音をたてて、それだけが独りぼっちの空間に響いていた。

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キリンの企画もののビールのひとつ、復刻ラガー〈大正〉を飲みました。懐かしいキリンのラガーの味です。大正時代の味を知ってるわけではないですけどね。ピルスナータイプの典型。ちょっとドライで軽快な苦味が心地よいビールです。今夜は眠れるかな・・・・。

本日のお酒：キリン　復刻ラガー〈大正〉　＋　鹿児島芋焼酎　さつま白波　黒麹仕込み新酒

冬の生活

お風呂にお湯をはる時に夏と同じ設定だとぬるくてしょうがありません。ちょうどよい温かさになるようにマメにチェックしながらお湯をはる必要があります。失敗すると熱々で入れなかったり・・・。
洗濯物は外に干さずに室内干しです。雪国では室内干し専用のスペースがあるのが普通です。除湿器をつけっぱなしで２日間かかります。
朝起きると部屋の窓の結露をとるのが日課です。太平洋岸では加湿器を冬に使うのでしょうが、こちらの地方ではとんでもない。晴れて乾燥した日は珍しい。どっちかというとジメジメした冬です。

朝、今年植えたクロッカスが芽を出していました。寒いですが懸命に生きているのですね。


本日のお酒：YEBISU　琥珀エビス

冬物語

サッポロの冬限定の定番ビールです。味がとってもまぁるいビールで、キレはありませーん。サッポロはたぶんあえてキレを無視したのだと思います。まろやかでもったりしたビールを意識したのでしょう。チーズと合わせると美味しいですよ。コクの深さが楽しめると思います。テレビではどんなビールもコクとキレを宣伝しますが、どちらかに重点を置いた造りのものをゆっくり楽しむのもお酒の楽しみ方として良いと思います。
ちなみに、今夜のチーズはパラグライダースクールの年末冷蔵庫大掃除で出てきた業務用『切れてるチーズ』です。


本日のお酒：サッポロ　冬物語

師走だ

忙しいですよ。良いことも悪いことも楽しいことも面倒くさいことも好きなことも嫌いなこともどっさりやってきます。どれが本業でどれが雑用でどれがやぼ用なのかも判別が難しい。そんな季節がやってきました。とりあえず、今日は今月苦労するだろうと思ってた論文が予想外に簡単に通ったので、お祝いがてらワイン♪　でも、コップ半分くらいしか残ってなかったので気分は中途半端です。浮かれてはいられないので、ちょうどいいのかな？　やらなあかんことは山積みです。これから年度末の３月まで２ヶ月くらいのつもりで働かないと間に合いません。


本日のお酒：CHATEAU LAROSE-TRINTAUDON HAUT MEDOC 2003

冬シーズン突入！

とうとう雪が降りました。里は雨でしたが、寒気がしっかり入ってきてます。１２月になったので山の神様が帳尻を合わせてきましたね。今年は気象庁が自信満々で暖冬予想しているので、スキーシーズンの始まりは少し遅いかも知れません。でも、スクールのインストラクターさん達の気持ちは本職（？）の方に行ってしまってるでしょうね。今日スクールに行くとスキーブーツを出してきてましたよ。おれはスキーの板を年中玄関先に立ててあるので、いつでもゲレンデに突入できます。(笑)

昨夜はパラグライダースクールの忘年会でした。風邪が治っててよかった。でも、今日は鼻水とくしゃみで大変なんです・・・・くしゅんっ！

U2

ミュージックステーションでU2がライブ！すげー！！U2大好きなのだ。

ライブを一度聴きに行ったことがある。ダラスに住んでた時に隣町のアービングのテキサススタジアム（ダラスカウボーイズのホーム）で。あの頃はAchtung Babyというアルバムを出した時だった。始まるのがやたら遅くて延々と前座の下手くそな演奏を聴かされた。始まってしまうとスタジアム全体が揺れるような勢い。ワールドツアーのビデオの撮影も兼ねてて、撮影クルーもステージで活躍してた。最後まで立ちっぱなしでノリノリ・・・。ふとアリーナ席を見ると時々客席の端の方で大人が追っかけっこしている。私服警官もきていてドラッグやってるヤツを捕まえてるのだった。(笑)