これからは、ついで型、カフェ併設型の店舗小売業

カフェ併設型の小売業でスーパーマーケットのバローがあります。
北欧倶楽部というパン屋さんにセルフのコーヒーサービスをやってます。
恐らく、北欧倶楽部自体は、利益は微々たるものだと思いますが、買い物をしてお茶でも一息できる環境は正直いいですね。
荷物置き場など充実しており、パンも全品¥100、インストアで製パンしており、焼きたてが並ぶのも、魅力の１つ。
下手なブーランジェリーよりもコスパが素晴らしく、セルフであるが、ひきたてコーヒーも美味しい。
子ども用スペースもあると、買い物客も喜ぶだろう。
しかも、タッチ式自動ドアーで仕切り子供達が脱走できないようにする。
全席に電源を設置するのは当たり前。

カートごと入れるサービス、レイアウトがあると尚良いでしょう。
ついで型サービスは、どの業界でも狙っているポイントです。
スマホでほぼほぼワンストップになりつつある時代に慣れた客層にどのように付加価値を付けていくのか？
こんなスーパーマーケットあったらいいですね〜なんて感じます。