初天ぷら！！

最近、料理に目覚めた僕ですが…

昨日は天ぷらに初挑戦

使ったのは普通の小麦粉と市販されている天ぷら粉。

知人に言われた通り、具材に小麦粉で打ち粉をし水で溶いた天ぷら粉を付け

適温の油の中に投入。

最初に揚げたのは南瓜・ブロッコリー。

次は茄子・ピーマン。

揚げ時間はアバウトですが、中々の色合いです

魚介系は油に匂いが残るので野菜を揚げてから!!という知人の意見に従い…

定番の海老と魚ですが、白身魚はカワハギです。

刺身で食べられるほどの鮮度なのでプリプリ感が抜群

最後はチカの天ぷら。

こんがりキツネ色に仕上がりました。

天つゆも良いのですが、僕はやっぱり大根おろしに生醤油が

抹茶塩も合いますよ

ブロッコリーと抹茶塩、見た目にもピッタリですね