ジャムおじさん?の記録ブログ

趣味で買っては食べている、ジャムを記録してゆくブログ

ミックスジャム/鎌戸啓子(夏そら工房)

2021年07月29日 11時33分46秒 | 果物のジャム/コンフィチュール
●製造元:鎌戸啓子(夏そら工房
●値段:450円
●主な原材料:イチゴ、リンゴ、クルミ、グラニュー糖、イチゴワイン、レモン果汁
・2021年6月10日(木)購入


アップがまた、すごく滞ってしまいました。
毎朝ジャムは食べているので、「紹介待ち」が溜まる一方です…(汗)

ミックスジャムって、難しいと思うんですよね。
複数の果物を混ぜるわけですから、どれか一つが強くなってしまっては、他の果物が引き立たない。
いや、主役と脇役はいていいんですが、それだと「主役のジャム」でいいんじゃないかな?と。


イチゴとリンゴという、王道のジャム材料を両者を合わせるという、大胆さ(笑)


でもこれ、基本はイチゴの方だと思うのですが、キチンとリンゴの風味も感じるんです。いや、なかなかの腕前(上から目線)。
双方、「ミックス」して、新しい味わいになってます。
秘密はクルミを入れて、つなぎ役をさせて
いることなのかな?


「プロデュース系」のジャムは、これだから楽しいのです。
コメント
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