簡単お昼

昨日の昼食、主人がいないので簡単に済ませたいところ。アマランサスを茹で、ゆでて冷やした素麺にかけた。冷凍してあった薬味を流水で解凍し、ドレッシングをかけると冷製和風パスタの出来上がり。アマランサスのプチプチとした食感が、明太子スパゲティみたい。このアマランサスをパスタに使うアイディアは、先日私のエントリーへのコメントで小豆さんに教えていただいたもの。

まな板も使わず、ものの5分で出来上がり。簡単に済ませました、えへへ。