和食はどうしても「塩分」が増えてしまうのが問題
なのに「塩昆布」まで作ってしまった・・・むっちゃ手抜きだけど
昨夜は「かれいの塩焼き」定食
「かれいの塩焼き」定食
かれいの塩焼き・ごぼうとこんにゃくの炊いたん・もずく酢・赤だし汁
赤だし汁・・・溶き卵とほうれん草
ごぼうとこんにゃくの炊いたん
ごま油で炒めて
鷹の爪をパラパラ・・・ピリ辛でおいしかったよ～
次は「昆布水」の昆布で「塩昆布」作り
昆布水の昆布を取り出し適当なサイズにカット
冷凍にしてあった「エリンギ」も入れることに（前回おいしかったので）
お昆布・エリンギが浸るぐらいに「減塩醤油＋お酒＋出汁の素（ちょっぴり）」
減塩醤油とお酒は同量（我が家は薄味）・・・お好みの味で
ラップ無しでレンチン３分全体を混ぜて２～３分（ＯＫの場合も）
もう少し煮詰めたい場合は同じことを繰り返す（１分ごと）
「塩昆布」
この方法なら少量ずつ作ることができるので便利
それに「昆布水（減塩のため）」のお昆布も無駄にならないでしょ
以前はお出汁が出た後のお昆布なので捨てていた（もったいない
）
このお出汁が出た後のお昆布に「？」の栄養分があると知り 利用している
「？」についてはすっかり忘れてしまった
明日も・・・
