食物繊維たっぷり「サツマイモとリンゴとレーズンのレモン煮」（＾＾）

昨夜は冷え込んでたのかなあ

夜中に目が覚め 毛布を１枚出し（それまでは薄い肌布団をお腹だけ）朝までぐっすり

スーパーでは「リンゴ」「梨」「サツマイモ」「栗」や 我が家には縁遠い「松茸」が目に付く

先日 急に甘酸っぱい物が食べたくなって・・・（妊娠ではありません 疲れからです）

「レモン煮」を作ることにした

さっそく 西友で「サツマイモ」と「リンゴ」を購入

「サツマイモとリンゴとレーズンのレモン煮」

皆様 ご存じだと思ったけど・・・かなり手抜きのラクチンレシピを

サツマイモ（細め ２本）・・・輪切りにして水に晒しておく

リンゴ（小さめ １個）・・・０、５ｃｍぐらいの薄切りにしながら薄い塩水に入れ色止め

レーズン・・・熱湯をくぐらせ（漬けておいてもいい）油分を取る

下準備が終わったら それぞれの水を切っておく

１ 「サツマイモ」をお鍋に入れ→水から茹で→軟らかくなったらお湯を捨てる

２ 「サツマイモ」の入ったお鍋に 「リンゴ」と「レーズン」を入れる

３ 適量（大さじ１～２）の「お砂糖」と「塩」少々「レモン汁」を入れ 具がひたひたになるくらいの水を入れ煮る

４ 水分が無くなったら出来上がり！（途中でお味見・・・足りなければお砂糖やレモン汁を足す）

５ 冷めてから容器に写し 冷蔵庫で保存（数日はＯＫ）

毎朝のヨーグルトにトッピング　中には いつもの「バナナ」が１本

ビタミンも食物繊維もたっぷり

クルミも入ってるので この「ヨーグルト」だけで ６品目を摂取

他にパンやコーヒーや牛乳等で「朝食」だけで １０品目を摂れることになる

一般に「一日３０品目」がを目標にと言われている

「朝食」だけで手軽に１０品目を摂ることができるのって ラクチンで いいでしょ！

昨夜も晩ご飯の準備ついでに「レモン煮」を作ってしまった

今回は「リンゴジャム」を作るつもりだったんだけど・・・「レモン煮」に変更

なので 昨夜は「リンゴ」多め（リンゴ２個、サツマイモと１個）の「レモン煮」になった！

さて どっちが おいしいかな？楽しみ！！