簡単な料理のレシピをお伝えするために欠かせない、
魔法の基本調味料
食品添加物の裏側をあばいた「食品の裏側」 の著者 安部司氏がオススメの
料理を簡単に作るための基本調味料
これを使うと簡単においしい料理が作れるので
魔法の基本調味料です。
魔法の基本調味料4 甘味噌
使った味噌はこれ
私が作った分量は
味噌250㌘ みりん酒75㌘ きび糖30㌘ (もうちょっと甘くしたい人は50㌘)
砂糖の量はこれくらい
材料を鍋に入れて、弱火で木べらでかき回してペースト状になるまで加熱。
常温で3ヶ月保存可能。
お好みで紹興酒小さじ1を入れるとより深い味わいになる。
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