魔法の基本調味料4 甘味噌

2022年01月02日 22時49分41秒 | 魔法の基本調味料

簡単な料理のレシピをお伝えするために欠かせない、

魔法の基本調味料

 

食品添加物の裏側をあばいた「食品の裏側」 の著者 安部司氏がオススメの

料理を簡単に作るための基本調味料

 

これを使うと簡単においしい料理が作れるので

魔法の基本調味料です。

 

魔法の基本調味料4 甘味噌

 

 

 

使った味噌はこれ

 

私が作った分量は

味噌250㌘  みりん酒75㌘ きび糖30㌘ (もうちょっと甘くしたい人は50㌘)

 

砂糖の量はこれくらい

 

材料を鍋に入れて、弱火で木べらでかき回してペースト状になるまで加熱。

 

常温で3ヶ月保存可能。

お好みで紹興酒小さじ1を入れるとより深い味わいになる。

 

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