赤い大根

無農薬の野菜のセットを定期的に購入しているんだけど、小ぶりの赤い大根が入っていた。

赤い大根でサラダを作ったら、こんな風になった。

かなりどぎつい赤だ。

でも、味は大根。柔らかいキャベツと合わせたので、けっこうおいしかった。


次の写真は、同じセット入っていた別の大根。同じ赤い大根だけど、紫って感じで、上の大根ほどどぎつくはない。

これは、白菜と合わせた生野菜サラダ。

 

毎食　食べ始めに、血糖値を急激に上げないためと、酵素の補充のために、生野菜サラダを食べています。

 

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