磁性鍋を購入したけれど、使い方がよくわからない。
もっと、磁性鍋の料理のレシピを知りたい。
磁性鍋の特徴について、詳しく知りたい。
という方のために、磁性鍋の特徴やレシピを紹介しています。
今回は、ゆずのジャム。
実は先日、気仙沼に旅行に行き、大島で食べたゆず味噌と
お土産に買ってきたゆずのお菓子がものすごくおいしかったので、
自分でもゆずのケーキとか作ってみたくて、
わざわざゆずを買いました。無農薬のゆずです。
さてさて、ゆずのジャム。初めての挑戦です。
いろいろなゆずのレシピを見て、
簡単に作れるレシピを探し、磁性鍋で作ってみました。
材料
ゆず 2個
砂糖 ２０㌘
私は、本当は砂糖は摂りたくないので、ごくごくほんわか甘みがあればいいので、これくらい。
甘さ控えめに作りたい人で、３０㌘くらいがいいかも。
片手鍋 （片手鍋か磁性鍋Ｓぐらいがちょうどいいと思います。Ｍでも作れなくはないでしょう。）
スノコはしかない。
作り方
ゆずを輪切りに半分に切る。
中身を別の容器に取ります。（直接 片手鍋に入れても良かった）
2個分 中身を取って、種を取り除き、
食べやすいように、はさみで少し切ります。
ゆずの皮の内側についている白い部分をスプーンとかではぎ取ります。
白い部分に苦みがあるので取る、とどのレシピにもあったので、
そうしましたが、考えてみると、
苦み = ミネラル マグネシウムとか なので、多少苦みがあっても
取らない方が良かったかも。
皮の部分を1㍉くらいの細い千切りにする。
砂糖を２０㌘入れる。（きび糖）
甘さ控えめにしたい人で、３０㌘は入れた方がいいかも。
６００ワット ２分
かき混ぜる。
更に
６００ワット １分
できあがり。
冷まして、密閉容器とかに入れて、冷蔵庫保存できる。
ちょっと冷まして、
サツマイモのケーキ（砂糖無し）に乗せて、いただきました。
ゆずの味と香りで、おいしかった。
パンにつけてもおいしそう。
クラッカーとかに乗せて、コーヒーと一緒にいただくのもおいしそう。
このゆずのジャムを使用して、ゆず味噌とかゆずのケーキとかもできそう。
みなさんも、作ってみてね。
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