熱中症予防 暑さに強い体づくりを

中日新聞　2011,6,7 20面より引用

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ややきつい運動続け体温調節機能を強化

気温が上昇すると、人体は体温調節
機能によって皮膚血管を広げたり、
発汗したりして体温を保とうとする。

だが、気温の上昇が激しかったりす
ると、調節機能が追い付かず、脱水
や塩分不足、体温の上昇が起こる。

これが熱中症だ。以前は日射病とも
呼ばれたが、現在は室内での発症も
含め、熱中症と総称される。

かかりやすいのは「高齢で体力の低
下した人や、心臓血管系の持病のあ
る人」と田中教授。（略）

研究委委員長の稲葉裕・実践女子大
教授（公衆衛生学）は「運動の直後
にたんぱく質と炭水化物を多く含ん

だ食品（牛乳など）を取ると、効果
が上がる」と解説する。こまめな水
分、塩分補給も不可欠。鉄則はのど

が渇く前に飲むこと。日中はコップ
半分程度の水分（麦茶など）を、一
時間に一回のペースで飲む。（略）

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▼最近は救急車の出動をよく見かけ
ます。最も我が家の近くに消防署が
あります。散歩中もサイレンを鳴ら

して道路を突っ切って走って行きま
す。昔は中学校などで朝礼の時にそ
のままどすーんと倒れる女子をよく

見かけましたが、当時は日射病と呼
んでいました。私自身も前職の職場
で夏、クーラーの前で急に立ちくら

み体が硬直状態になり病院へ運んで
もらった記憶があります。何とか一
晩の入院で全快しましたが、クーラ

ーの風に当たって体が冷えたのが原
因らしいです。今年も暑さが尋常で
はありません。気を付けないといけ

ませんね。

　　　こめぞう

キャベツと梅干のさっぱりスープ

キャベツのスープを作ってみました
朝日新聞　2011,7,3 27面より引用
ナンバー054　料理・市川友茂さん

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●キャベツと梅干のさっぱりスープ
　（4人前）

＜材料＞
　キャベツ・・・・・・・・１２０ｇ
　梅干・・・・・・・・・・・・1個
　ショウガ・・・・・・・・・・５ｇ
　乾燥わかめ・・・・・・・・・３ｇ
　酒・・・・・・・・・・・大さじ１
　塩・こしょう・・・・・・・各少々

＜作り方＞
　１、キャベツは長さ5センチの短冊
　　　切りに、葉の芯の部分は薄切り
　　　に、しょうがは薄切りにする。
　　　乾燥わかめは水１００CCで戻す。

　２、深めのフライパンに油大さじ１
　　　（分量外）を入れ、キャベツを
　　　強火で炒め、香ばしくなったら
　　　いったん取り出す。

　３、フライパンに水８００CCと酒、
　　　コショウを合わせ、しょうがと
　　　よくほぐした梅干を種ごと加え
　　　る。

　４、キャベツを戻し入れ、わかめを
　　　もどし汁ごと加える。塩味を確
　　　認し、器に盛る。

　　一人前約４０キロカロリー、塩分
　　１，４ｇ、脂質３，１ｇ
　　（栄養計算・清水加奈子）

　下ごしらえ→10分　仕上げ→5分

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▼乾燥わかめがなかったので生わかめ　
　で代用しました。また全体にあっさ
　りした味なので、中華の素を1袋加え
　ました。↑ではコクを出したいなら
　鶏肉、や豚肉を入れても。とありま
　した。フライパンに８００CCの水は
　ちょっと多めですので、安全面から
　鍋に移し替えてもいいと思います。

　今日の散歩7182歩

　こめぞう