やっぱり・・広島焼き

私は、現在関西に住んでいますが・・・

やっぱりお好み焼きといえば・・「広島焼き」なんです。
今日は久々にお好みパーティー

ご存知かもしれませんが
広島焼きは小麦粉のベースとお野菜や具は
混ぜ込まないんです。

プレートに小麦粉の水どきを薄く伸ばし
その上におかかを振りかけ
ソースで味付けしたお蕎麦をのせ
野菜をてんこもりにする
豚肉を焼いてその上にのせ




フライ返しで一気に裏返す・・・
はみ出した卵や野菜を円形の中に
上手に入れ込む

まあるい小高い山を
じゅーじゅーいわして抑え込む
出来上がりはおたふくソースで味付ける



昔も今も
うちの子どもたちはこの広島焼きが大好き

広島時代の懐かしい味がした。



今日も読んでくれてありがとう　



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ネタ帳を持つ

歩いている時
車を運転中
電車の中・・・

いろいろな時
ふと気付いたり思い浮かんだことがあったりする

後で・・・と思っても忘れてしまうことが多い

ネタ帳は欠かせない。
私は手のひらサイズの手帳を持っている。


ネタ帳は大事ですぅ

では・・・
また後で



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