トマトマーボー豆腐定食

本日のタイムランチは
トマトマーボー豆腐定食でした。

形を崩さずに作る為、お豆腐はぷっかり浮くまでゆでました。

湯むきトマトをお豆腐投入の時に入れてグツグツ煮込みました。

常連のお客様の好みに合わせ辛み（豆板醤や花椒の)
調整（*^_^*）


辛い方が美味しいんだけど・・・
で・・食べラーをそえました。



エノキとキュウリ梅干しにお砂糖、塩、ワサビで味付けした小鉢