東成瀬産の完熟トマトが入荷しました

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「伊藤｣です。

お盆のオードブルのご注文やお問い合わせも増えてきて、いよいよ夏だなと思う今日この頃です。

いよいよ当店夏の風物でもある「東成瀬産完熟トマト」が入荷しました。

▲真っ赤なトマトは真夏の象徴

このトマトの美味しさは、トマトの上に浮かんだ放射線状の筋に現れています。

この星状の筋はトマトの糖度が上がっている証し。
この筋が出てくる頃がトマトの出荷時期だそうです。

更にこのトマトは「樹上完熟」なんです。

多くの方がご存知のように、市場出荷されるトマトの中には青いうちに収穫し、追熟させるものあります。
しかし、取引先農家の佐々木さんのトマトは真っ赤になるまで収穫せず、完熟状態のものだけを選んで納品してくれる農家さんです。

この最高のトマトを当店では玉ねぎドレッシングと合わせて「トマトのサラダ」を作っているのですが、これは素材の味が最高だからこそのメニューです。

従って旬を食べるということは時期もあるということで、年中通しての販売は出来ないのが玉に傷ですが、一番美味しい時期のこの夏に大いに楽しんで頂きたいと思います。

またこのトマトの生果を店頭でも販売致します。
是非ご賞味頂ければと思います。


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