寒仕込み完了なり

いつもより長めに茹でたとか


新しいこちらの大豆は少し青味がかってるね


少しずつ小分けにビニール袋に入れて潰していきます


次に素手でこねるのが肝心


用意していた麹と混ぜ合わせます


５㎏仕込みました

結局おいら見てただけ