タケノコご飯

今シーズ初の筍を頂きました。

筍ごはん、若竹汁、新芽の山椒の葉を摘んで美味しく頂きました。

すき焼き風の煮物にも筍を入れました。





蕗の和え物

茹でて皮を剥いた蕗を、レモン果汁と塩、ごま油、カリカリに焼いた薄揚げと一緒に

和えました。味、食感共に春です





筍ごはん

薄揚げと筍だけ、土鍋で炊いておこげも作りました。美味しい～

米二合で、薄口醤油大１．５、味醂少々で炊いています。





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