レーズンパン

　

　

レーズンパン

　

強力粉２００ｇ、砂糖２０ｇ、塩３ｇ、バター２０ｇ、イースト３ｇ、牛乳１４０ｃｃ、レーズン１００ｇ

　

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生地を有る程度捏ねてから、レーズンを入れて捏ねます。

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一次醗酵させて成型し、二次醗酵（型より1ｃｍ位出るまで二次醗酵させます。）したら。１８０℃で２０分焼きます。

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サイドも綺麗に焼き色が付きました～新しいオーブンになってから余りパンを焼いていなかったので、

　

オーブンの癖が掴みにくかったが、少し分かるようになって来ました。

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熱々の内に切ったので切り口はイマイチですね～

　

それより、空洞が出来てしまいました。原因は成型の段階で空洞が出来ていたのです・・・

　

分かって居たんだけど、チョッと急いでいたのでそのまま丸めました・・・一手間をズルしたら結果に現れます。

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。