トマトの味噌汁♪

長かった梅雨が明けたとたんに、急激に気温が上がり
しばらく、35度近い気温が続いていました。
さすがに35度近い日が何日も続くと、ぐったりしますね～。
今日は少し涼しくなって、ちょっとほっとしています♪

暑い日についつい作ってしまうのは・・・
トマトの味噌汁なのです！

数年前に、料理研究家の土井善晴さんが、
「トマトの味噌汁がおいしいんですよ～」と、お話ししてて、最初は
「え～！　トマトの味噌汁～～？」と、
味噌とトマトはあまり接点がない食材のような気がして、
話しを聞きながらぽかんとしていました。

が、ふとその話を思い出してトマトの味噌汁を作ってみたのです。
すると、「あら～～～！　おいしい！」
これがなんとも言えないおいしさなのです。
トマトの酸味と甘みが味噌に溶け合って、
さわやかなおいしさなのです。

以来、夏になってトマトがおいしい季節になり
暑さが続くときには、決まってトマトの味噌汁で涼をとっていました（笑）

今年のこの猛烈な暑さ続きの日々も、
近くの農家から買ったとれたてのトマトを使って
トマトの味噌汁で元気になっていました。

個人的には、トマトと豆腐だけのあっさりしたものが好きです。
たまに、そうめんを入れてにゅう麺風にしたり、
ご飯と卵を入れて、雑炊にしたり・・・

とにかく！
トマトがおいしい時期にぜひぜひ試していただきたいです♪
トマト味噌汁は本当に絶品です（笑）