デザイン

お客様から依頼された製作途中の

ハート型のデザインケーキです♪

直径は18センチほどになります。高さもあるので想像以上に立派です。


ピンクのフランボワーズクリームと紫のカシスクリームの二色の薔薇で

仕上げてます・・・まだ制作途中ですが、このままでも十分なぐらいの

出来上がりだと思ってます。

仕上がりが鮮やかすぎて色素などの色粉を使っているかと思われるかも知れませんが

まったくの天然の色で作っています。

ピンクと紫のコントラストが、とても綺麗です。

お味は甘酸っぱいフランボワーズクリームと酸味の強いカシスクリームで

仕上げますのでベースとなるイチゴをサンドしたショートケーキタイプのケーキの

美味しさを引き立てくれます♪


これからイチゴなどのフルーツを飾り仕上げていきますが・・・

かなりゴージャスな仕上がりになります。

お客様の依頼が還暦祝いなので

特別なスペシャルケーキをお作りしたわけです。




そして

こちらは似顔絵ケーキのデフォルメタイプ!!

フルーツ増量でバラを飾りスペシャルな仕上がりです。

可愛らしく作ってほしい～・・・というお客様の依頼で

似顔絵の方のお写真を預かり参考にして可愛くデフォルメしました。



似顔絵ケーキの場合、ほとんどはリアルタイプでお作りいたしますが

このように可愛くデフォルメを加えて作る場合もあります。

このケーキは8号(24センチ)の大きさでスペースに余裕があるので

まわりにフルーツを飾ることができました♪





デザインについてはお客様のさまざまに要望の中からヒントを頂き

日々学んでいるような感じです。ご覧になってゴテゴテしているとか

イマイチっと感じる方もいると思いますが、独自性を大切にして

これからも続けていくつもりです^^




今日、ご紹介したケーキの

完成品についてはお客様の許可を頂き、ロレーヌ洋菓子店のホームページに

載せてます♪　


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ぜひ、ご覧下さい♪