小諸 「遠州家」料理の部屋

美味しい食べ物、健康に良い「食」に向けて、大いなる好奇心、探究心で・・・!!
時には、雑記も・・・***

北海道産・・・ソイ(曹以)!!

2010-10-25 08:52:11 | 日記
地元のお店で”ソイ”を見つけました
先週妹の処で頂いたばかりなので、直ぐに分かりましたが・・・珍しい(小諸では・・)  しかも、お手ごろ価格
すかさず購入

              

ソイは、カサゴ科の一種で、キツネメバルともいわれ、上品な脂の乗った見離れのよい肉質の魚
早速水洗いをし(鱗&内臓を抜いて)塩焼きにし、魚大好きなお客様に、お出し致しました

              

やはり、市場で仕入れですネ