８月２０日に、宇都宮市の正嗣（まさし）戸祭店へ行きました。栃木で５店舗展開している、行列のできる餃子専門店です。
３０ｍ先に駐車場がたっぷりあります。店内はカウンターのみ約２０席。幸運なことに待ち無しで入れましたが、私達の入店後すぐ行列ができてました。
メニューは餃子のみ（！）で１人前（６個）２１０円です。ライスもビールもありません。
薄めの皮はパリパリで、具は野菜が多めで生姜が効いててまいうーです。
水餃子のスープ（ゆで汁）は味が付いておらず、多くの人が自分で丼にタレ（醤油、酢、ラー油）を入れて食べてました。私は別皿のタレに付けながら食べるほうが好みです。
キャベツの甘みと、生姜の香り、皮のプニプニ感が何とも言えないハーモニーを奏でます。ゆで汁もまいうーで飲み干しちゃいました。