５月３１日に、塩釜市の塩竃まぐろ直売・食堂へ行きました。
まぐろ仲買人のヤマコ武田商店が営む生まぐろ丼専門店。
塩釜港に水揚げされた生まぐろのセリから加工、出荷まで一貫して自社工場で行うため、新鮮な生まぐろを格安で提供できるのだそうです。
二色丼７８０円。炙りまぐろと生まぐろのすき身がたっぷり。
炙りまぐろは、脂ののったハラスを炙り、特製ダレに通したもの。
火の通りとタレの染み込み加減が絶妙で、脂の甘みと旨味、香ばしさを一度に楽しめて実にまいうー。
まぐろ丼６８０円。生まぐろのすき身をたっぷりのせた丼です。
すき身は筋を取っているので食べ易く、生まぐろの濃厚な味わいが楽しめます。
各丼には、脂ののった生まぐろハラスの美味しいすまし汁も付きます。
店舗入口の直販ブースでは、新鮮な生まぐろを市場よりも安く販売しています。すき身は１パック３５０円と格安。
近隣駐車場の駐車券を提示すると、お会計から１００円割引になります。
次回は漬け丼やユッケ丼も食べてみたいです。丼は＋２００円で大盛、＋５０円で酢飯に変更可。営業時間は平日11:00～14:00、休日11:00～15:00(物販は平日・休日～16:00)です。