主人の職場の方から家庭菜園で作ったお野菜をいただきました。
右側の豆は四角豆と言うのだそうです。私ははじめて見ましたが、世間一般に流通しているものなのでしょうか？
こちらは、主人の義母が自宅の庭で作った安納芋です。スーパー等で見かける安納芋より皮の色が薄いですが、そういう品種なのだそうです。安納こがねと言っていました。
何日くらい寝かせたら良いのか訊いたら「気にしたことない」との返答。調べてみたら２週間ほどだそうですが、試しに小さい芋を２つ蒸かしてみました。２時間ほどかけて低温でじっくり蒸かしてみたら、ホクホクでとても甘かったです。義母は野菜作りが上手ですね。
