干し柿作りスタート ＆ 巨大な水菜

干し柿作りを仕込む時期になりましたね〜。

大分のじーじネタが お米 から続きますが、この柿も大分のじーじが送ってくださいました。

立派なでっかい柿の皮を剥くところから。
吊り下げたのは私と息子なので不恰好なのはご愛嬌（笑）。

この柿を送ってくださる際、「隙間に色々入れてます」ってあったんだけど・・・



その色々が色々すぎる！！！

ものすごい立派な紫色のサニーレタス、辛み大根2個、ものすごい大きな大根の葉っぱ、その大根で作ったのかな…大根とわかめの甘酢漬け、そして最もびっくりしたのが…


ちょー巨大な水菜！！しかも2束！！

大根の葉っぱもまぁまぁすごいのに、水菜の下に隠れてます。

こりゃあ大変、嬉しい悲鳴、なんとしてでも食べ尽くさねば！
到着してすぐに、まずはレンチンで ツナ和え。

普通の水菜なら1分くらいで良いんだろうけど、この水菜、かなりがっしりしてるから、追加追加でレンチンの秒数を加えたら3分くらいでちょうど良い感じ。
それでもまだ、しっかりシャキシャキ感が残ってる。


「水菜 大量消費」といえば、やっぱ はりはり鍋 でしょ。
ってことで、週末晩飯にさっそくやってみるも（写真、撮り忘れたぁー…）減らない。
2回やったけど、まだまだ減らない（笑）。


もちろん、私の日本酒のアテも水菜三昧。

カニカマとマヨ和え とか…


生姜の千切り、塩昆布、白すりごま、ごま油和え とか…


ハムと炒めて卵とじ とか…

豚肉炒めとか、なめたけ和えとか、鰹節和えとか、メンズの夕飯にも毎食、水菜を使った料理を色々やってるんだけど、まだまだ半分くらい残ってまーす（笑）。

でも、6日前に届いた水菜なのに、まだシナッとならないのもすごい。
相変わらずシャキシャキ。

冷凍すると食感がなくなっちゃうから、できれば冷凍しないで全部食べきりたいなぁ。