TILAPIA （ティラピア） を さばく

週末ドライブは、いつもお決まりの、韓国食材スーパー　Ｈマート　へ出かける。
（といっても車で20分程度）


そこで買ってみたかったもの・・・それは お魚！

いや・・・前にも何度かサーモンとかマグロの刺身を買ったりはしてたんだけど、
↓のような光景を見ていたら、丸ごと一匹買って、さばきたくなってしまったのだ。



ごろごろーーんと、積み重ねられている魚たち、なんかプチ市場みたいで楽しい♪

ちなみに、サーモンとかサバとか、分かりきったものは興味無し。
見た目でも英語名でも、さっぱり分からないものにチャレンジ！！
少しでも、こっちの魚に慣れないと。


で、こんなのを購入。



大きさは真鯛くらい？！
1パウンド（約400g）で2ドルと超安、そして初心者でもさばきやすそうな形。

でも選んだ決め手は、名前が　ＴＩＬＡＰＩＡ　っていう怪し気なところ（笑）。



ティラピア？！発音のアクセントはどこじゃー。ピラニアの仲間じゃないよね。。
背ビレと尾ヒレも、なんだか南米チックな模様だ・・・。


んでは。
日本から持ってきた出刃包丁、ようやくアメリカデビュー。


（滅多に使わないから、まだ綺麗・・・（汗））


ううーウロコが固い！！ガリゴリと、うろこ取り。こんなけ固いのは、やっぱ鯛の仲間かなぁ。

包丁についた脂を触ると、結構ネットリしてる。
脂乗りがいいのかしらん！？


で、おろしたものを見ると。


（表面がガタガタなのは、素人だから許してください（←絶対つっこまれる、ココ））

ほんのりピンク色。

思ったよりあやしい中身じゃなくて、ちょっぴり残念。
白身系の魚かな。
とりあえずは、塩焼きにして様子見だ！


というワケで。
この日は調理だけで終了！！！
（だって、夕飯は外食でお寿司の予定なんだもん）

料理はまた後日。
頭と背骨やアラもちゃんと取っておいて、何かに使おうっと♪


さらに、この日はもういっちょ購入していたのだ。



むふふ、サーモンのデカ頭。

これも身がぎっしり詰まって３ドル♪
晩酌の良いツマミになりそうだ。

でもこれ、半分に切りたかったんだけど、強固そうなアゴを見て断念してしまった素人。
こういう頭って、半分に切れるものなんでしょか？！