スノーボールクッキー

11月になって、自治会行事、行楽、たけなわといった感じです。
まだ紅葉狩りには早いのでしょうか？
来週末は兵庫県の満天星躑躅で有名な「安国寺」さんへ行く予定。
どうも、この「安国寺」というのが「暗黒時」みたいで
恐ろしい感じです・・・。

今回のお題は（？）簡単に作れて、プロってると評判の
スノーボールクッキーです。

バターと砂糖を混ぜたところに、
アーモンドプードル、薄力粉、コーンスターチを加え、
軽く焼いたクルミの刻んだのを加えて
1時間ぐらい冷蔵庫で生地を休ませてから
焼き上げる。
粗熱が取れたら粉砂糖をたっぷりまぶして、完成。

詳しいレシピは「スノーボール」と検索すればたくさん見つかります。

抹茶をまぶす時はそのままでは苦すぎるので
3倍ぐらいの粉砂糖を加えてから、
茶こしなどの目の細かいもので、
丁寧にふるってから使ってくださいね。

翌日ぐらいのほうが美味しいですし、
2週間ぐらい日持ちするのですが
あっという間に無くなります。