TRY 酒粕酵母 その１

パンを焼くなら、１回はやってみたくなる天然酵母パン。
一番よく知られているのが、「ホシノ天然酵母」ですね。

でも、結構高くて、１回買ったらしばらく続けないと
もったいないなあと思って、躊躇しておりました。

ところが、ネットを彷徨っていると
身近な食材から、自家製酵母を作って、パンが焼ける
という情報を発見！

冷蔵庫に残っていた最後の大事な酒粕を使って
イザ、酵母起こし！！！

５月３１日スタート。



煮沸した容器に、ペットボトルの水と酒粕、砂糖１さじを入れ撹拌。
しばらくすると（といっても６時間ぐらい経過）
上のほうに上澄みのような液が。。。

それから毎日、瓶をゆすって、空気を入れて・・・
これ、もうダメなんじゃないの～～～と
あきらめかけたころ、



シュワワワ～～と泡が盛んに出てきました。
捨てなくて、ほんと良かった。
すでに６月５日の夜になっていました。

何かを育てるっていうことは、
気長にいかないとあかんのですね。

この泡が落ち着いて、やっと液種の完成。
まだまだパンは焼けません。

続く。。。。