タルトタタン

ずいぶん前に、近所のコープさんで「カラメルアップルケーキ」のレシピを見つけて、
何時か作ろう、と思いながら幾年月。
よく見たら、レシピには2007年の日付が入ってました。

〈材料）
A
林檎　2個
砂糖　50ｇ
バター　20ｇ
レモン汁　レモン半分

B
薄力粉　100ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/2
卵　2個
砂糖　60ｇ
すりおろしたレモンの皮　1/2
牛乳　大さじ2
溶かしバター　50ｇ

オーブンは180℃に予熱。

〈作り方〉
１、林檎を1ｃｍぐらいのくし形に切って、
　　Aの砂糖＆バターで色づくまで炒めます。

２、レモン汁を加えて、粗熱が取れたら
　　クッキングシートを敷いた型に並べます。




　　
３、ボウルに卵を割りほぐし、Bの砂糖を加えて泡立てます。

４、レモンの皮、牛乳を加えて混ぜ、
　　ふるった薄力粉＆BPを加えて、さっくりと混ぜます。
　　鍋に残ったカラメルも入れます。
　　最後に溶かしバターを加えて手早く混ぜます。

５、２、の型に、４、の生地を流し、
　　180℃に余熱したオーブンで約30分焼きます。



これはこれで、美味しかったのですが、
次に作る時はもっとクッキーに近い、
本物のタルトタタンの生地にしてみよう。

たぶん、6年後になると思うけど・・・。