今日の気づきと、子供の迎えと

写真は２年前のハスの花。今年は睡蓮もハスも今ひとつ蕾がでてませんで、日照不足なのか、なにかわかりませんが今年のハスの花は期待できない感じになってます。
睡蓮鉢なので気温などに影響受けやすいのでしょうね。

さて、今日は
朝起きて、燃えるゴミを出して、猫にエサやって、食器洗って猫にエサやって人間が朝食を食べて。
猫にエサやって仕事を開始する。

といういつもの金曜日。
ただ、いつもと違っていたのは子供を下宿先に迎えにいかないといけないということ。
なので、夕方まで仕事していたのでブログ書く時間が今頃になってしまいましたが。

今日から家で我が子もゆっくり・・・とはいかず。
明日は大学の見学とか、明後日からは大学受験用の予備校見学とか、まだ１年なんですけどやることたくさんです。
それの送り迎えは誰がやるか、となると僕がやるわけなのでいろいろバタバタします。
あとはじいちゃんの初盆とかもありますし。台風がその辺りに上陸しそうなので勘弁してほしいところですねぇ。

妻は商品管理とか発送業務とか仕入れ管理とか、そういうのもやっているので家を空けにくいというのもありますし。今は点滴が必要なモナママもいるので家にいる必要があるというのもあります。

庭先の雑草がすごいことになってきてますが、見て見ぬ振りをしてとりあえず仕事をしておりますところ。

雑草で思い出しましたが、なにか豆乳に種ぶちこんで常温でおいておくと豆乳ヨーグルトができるという話が流れてきて

マジか！

と目を疑ったことがありました。つい最近。
いやね、豆腐作ってたり納豆菌あつかってたり、植物関係の大学とか出てたりすると、

「え、それ食べるの？」

とちょっとかなり、腰がひけるとこがあります。
その作り方でつくった豆乳ヨーグルトと言われる物質は、僕だったら、家族を人質に取られるか、脅されない限り食べないです。

それくらい、仕事に支障が出る可能性のあるもの、というとこなんですよね。
市販されているヨーグルトなどは、「乳酸菌」と指定の温度、指定の決まった材料を使うことで安定して「安全に」乳酸菌が増える環境を作っているので。
それを真似ることで、家でもヨーグルトメーカーで自家製ヨーグルトができるんですけど。

豆乳のヨーグルト、の場合も同じようにして市販品の豆乳ヨーグルトと同じクオリティで作られた自家製のものであれば、信頼して食べることはできます。

常温で放置とか、そこで何が優先的に繁殖しているかわからなくて、恐ろしくてたまりません。

そこでよくよく調べていくと、謎の言語が登場してきて、説明を読むとさらに頭がクラクラしてきましたが。
「植物性乳酸菌」と「動物性乳酸菌」という単語が出てきて、なんかもっともらしい説明がされてます。

乳酸菌にそんな種類あったっけ？
細菌に植物性？そんあ分類あったっけ？
僕は過去に勉強してきたことになんか勘違いとか抜けがあったっけ？

と思って植物性乳酸菌についての論文を探していきましたところ、どうやら最初に「カテゴリーわけ」をした人がいて。それが引用されて引用されて誤用されて誤用されて今に至るという感じがありました。
最初に述べている人も「乳酸菌自体に植物性も動物性もない」という話は書いてあるのですけどね。

ちなみに、植物性由来の乳酸菌、というのと動物性由来の乳酸菌というのはありますよ。
漬物など植物を基とする製品から採取したのか、乳製品から採取したのかの由来が違うってだけで。
でも、遺伝的にも性質的にも同じ乳酸菌である場合があります。

なので、乳酸菌に植物質も動物質もなく、ただの「乳酸菌」があって。
乳酸菌の種類によって、植物質のほうについているのが多いとか少ないとかそういうのはありそうでした。

菌は菌で植物でも動物でもないですから。

なので、植物質乳酸菌が体にいいとか、生きて腸まで届くとか、そういうのは
「乳酸菌の株が同じなら乳製品で作ったのも同じ効能はある」
ってとこなので、まぁ、好みの問題かなと思ったりします。なら、ヤクルトで豆乳ヨーグルトを作ると、腸まで届くものができそうな気もしますね。


で、最初のほうで、常温で作られた豆乳ヨーグルトを僕が脅されない限り食べない。
と言った理由は、

プロが「こうなったら腐敗、ここまでは発酵」という線引きができる人が毎回チェックしているわけでもなく。
温度変化が曖昧な常温という状態で、しかも半日放っておくと言う話だと「腐敗」が進むことは容易に考えられます。
さらに、種についている雑菌やら、手についている雑菌やらが混じったりするかも。
いちいちアルコール殺菌して次亜塩で器具を消毒したもので、と言う人はまずいないと思うのですよ。

マクロビの方は味噌とか自分で作ったりしてる人もいると思いますが。
そういう人とか、ぬか漬けつけている人が「注意してつくった」豆乳ヨーグルトなら、まだいいものができている可能性はあります。
それは、乳酸菌との付き合い方を肌で把握しているし、手についている味噌とかぬか漬けの乳酸菌がうまく入り込んでいる可能性があるから。
洗ってもそう簡単に落ちると思わないでくださいね。

ですが、なんもしてない人。細菌とかと接したこともない人。
管理とかもしたことない人が聞いただけで真似をしてしまうと、乳酸菌ではなくて雑菌のほうが繁殖して固まっていきます。

この違いは匂いとかでわかるんですが、素人には分かりにくいことも。

例えば、指輪をして家事をする人が結構います。
僕から見たらいろんな意味で恐ろしくて真似できませんけど。指輪が何かに引っかかって、指の関節が抜けたりしたら、とか考えると怖くてたまりません。
あと、あの指輪の間に黄色ブドウ球菌とか結構いらっしゃるわけです。
爪もそうですが、長かったり付けたりしてると、その間になんか住んでいらっしゃったりするわけです。
簡単な手洗い程度では全滅しませんよ。
そういう手で作られている可能性とか考えるとねぇ、というのもあります。

細菌の話は知れば知るほど「どうでもいい」と思うのか「神経質になる」のか分かれていきますが、僕は「どうでもいい」となっているほうので、猫のゲロ拭いても、猫の肉球をもにもに触ってもその手でそのままもの食ったりしてます。
素人がつくった豆乳ヨーグルトは危険でも猫の足の裏の細菌はそう危険じゃない
これは、「培養されていると菌数が数万倍に増えてしまう」ので危険な菌がいても、増えてないならそう怖くないのです。

細菌でいうなら口をつけた水や麦茶を「常温で」置いておくと細菌の発生率はジュースよりも恐ろしいくらい高くなりますので、長く飲み残していくのではなく。
その都度飲み干すか、グラスに注いで飲んだほうが良いものですよ。
特に夏場。

糖分や塩分が濃い味付けのものは、細菌が増えにくいんですよ。
なので、「水だから」といって口をつけた水筒をそのまま朝から晩まで持ち歩くのはやめたがいいです。

夏になって「喉が」とか「炎症が」とかなる場合の一つとして、細菌による感染なんかもありますんで。免疫が下がる暑い夏、これからお盆の季節などは特に注意されたほうが良い場合もあります。

と、豆乳ヨーグルトからスタートして細菌の話をしてしまいましたが。
管理されたもの、ちゃんとした人がつくったもの、というのはいいんですが。
その情報をネットでみて、勝手に解釈してつくったものはいかがなものか、というのがあるのでなんでもすぐ真似するのは待ったほうがいいですよ。

ただ、そういう雑菌も繁殖したものを食べていると、体に抵抗力がつくので。
清潔になりすぎた日本人に対しての「もっと腸内細菌をサバイバルさせて元気にさせようよ」という考えもあるのであれば、常温でつくったものを口にしてみるのもいいかもしれません。

が、僕は仕事が滞るといけないのでぜったいそういう「危なそうな」ものは口にしないようにしてます。
飲み物も、長時間放置した、自分が口をつけたペットボトルものも飲まないようにしてます。

なんとなく気になった話題から話していきましたが、今日はそういう見えない世界の話もありかと思って語ってみました。
詳しくはご自分で調べてみると、もっと楽しい夏の自由研究になると思いますよ。

細菌はたくさんいて当たり前。ですが、その中には「体に悪影響」を及ぼすものもいるので。その辺りはある程度知識を手に入れておいたほうがいいです。
あと、ネットの情報で最初に来るのは大抵「役立たずの情報」が多いので調べるときはいろいろな資料を探すようにしましょう。
最近のネットの検索はなんかわざとバカにしているのではないか、愚民誘導の仕組みになっていっているのではないか、と思わないでもないです。

テレビが偏向報道をしているという話もあったり。某政党が議席を確保したりしてますが、ネットもぼやっとしていると同じなのでシャキッとしていきましょう。

あと、１０月５日の神戸のワークショップはすでに満席となってキャンセル待ちの方が数名出るくらいになってしまいました。
後日メールのほうを返信する際に「キャンセル待ち」の方にもご連絡させていただきますので宜しくお願いします。
あまりキャンセル待ちが多いなら、１２月にもやらないといけなくなりますねぇ。




【現在募集中のワークショプ】

・２０１９年　福岡　９月２８日　日常生活を豊かにする、超能力とヒーリングワークショップ

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同じ質問が幾つもくると僕もだんだん困るので。質問されるまえに、下のバナーからリンクつながってます「ヘミシンク質問箱」やブログのカテゴリーで分けてますので「ルリカさんに聞く」「宇宙人に聞く」「狐に聞く」などのとこ読んでいただけると助かります。




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