あんこを使って・・どら焼き

先日作ったあんこを使って、どら焼きを作ってみました。

生地はホットケーキミックスを使ったのでとっても簡単^ - ^

あとの材料は卵と牛乳です。

生地はレンゲを使って小さめに、フライパンに４枚同時に焼けるので早いです。

 

   

あんこを挟んで完成でーす。

   

全部は食べきれませんからねぇ・・・。

後日の楽しみに冷凍保存しておきました^ - ^

つぶあん・・あんこ

小豆があってそろそろ食べてしまわないと・・・。

何にしようかなぁと考えてて、お赤飯ではもち米が無いし。

それで小豆だけでできる、あんこにしました^ - ^

小豆の量は９９グラム！

１００じゃないところがねッ！

朝出勤前に小豆を水につけておいて帰宅してから煮ることにしました。

弱火でコトコト小豆が柔らかくなるまで煮て小豆の量の８０%程の砂糖を入れました。

あとは好みの硬さに仕上げて最後にお塩を入れて完成です。

   

ちょっと味見をして、イイ感じ^ - ^

１口２口と・・・味見しすぎーー。

 

まずは、トーストにのせて小倉トーストかなぁ。

鬼まんじゅう

さつまいもがあったので、鬼まんじゅうを作りました。

さつまいもをサイコロサイズに切って水につけます。
水を切ってから砂糖を混ぜてしばらく置いておきます。
砂糖が溶けてきたら小麦粉を混ぜます。



７個に分けてクッキングシートにのせて、蒸し器で１５分蒸して出来上がりです。



ちょっと小麦粉が少なかったような・・・。
でも、さつまいもの甘さがあるしまぁまぁかな^ - ^

なつかしいおやつもいいですねぇ( ◠‿◠ )

メロンパンクッキー

時間があったので、“何か作ろう・・”
メロンパンクッキーを作りました。

デリッシュキッチンさんのお世話になって、
先月作って２度目です。

ホットケーキミックスと卵、バター、
仕上げにグラニュー糖と材料も少なめ。



１８０度のオーブンで７分焼いてできあがりです。



で、焼きあがっておやつの時間　　に・・・。




これだけ一人で食べるのも・・・。
明日友達とのお茶菓子にしちゃいます



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タッパーでケーキ作り

デリッシュキッチンで、
気になっていたケーキを作りました

紅茶を使ったケーキです。



紅茶１袋と小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜます。
そこに、卵１個とサラダ油を混ぜます。



タッパー（５００ＣＣ）に入れて、
６００ワットのレンジで２分加熱してできあがりです。

タッパーの容器が大きかったので、
薄いし、ふわっとした感じには程遠い・・・



せっかくなので、娘たちから貰った、
スタバのドリップコーヒーでアイスコーヒーを淹れて




ちょっと甘さのあるケーキです。
今度はほかの容器で作ってみなくっちゃ



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メロンパンクッキー

休日のお菓子作り

夕食後、暇だしなぁ～。
作りたかったクッキーを作ることにしました。

デリッシュキッチンさんのレシピから、メロンパンクッキーです。
メロンパンのようにパンとクッキーを作るって手間がなく、
材料を混ぜて焼くだけなんです

卵１個をほぐして、ホットケーキミックス２００グラムと、
溶かしたバター４０グラムを入れて混ぜます。
生地を成形して（１６個にしました）ナイフで筋をいれます。





グラニュー糖を振って、
１８０度に予熱したオーブンで７分焼いてできあがりです。

焼き上がりはこちら。



メロンパンのような顔になってますねぇ。
しっとりしたクッキーでバターの風味があります。




できあがりをいただいてから・・・。
これだけは多すぎて、娘たちにプレゼント



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届いた卵で・・・プリン

先日、お礼の品として届いた生卵。

娘と母にもおすそ分けをしたり、
料理に使ったりして、お菓子も・・・と思い、
プリンを作りました。

卵２個使って、３個出来上がりです。
パステルのプリンの容器を使って、
鍋にお湯を沸かして蒸し器代わりです。




普段あまりプリンは食べないけど、
たまにはこんなデザートもいいかも




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炊飯器で、チョコレートケーキ

ちょっと作ろうかなぁ～

板チョコが３枚もあって、
このまま食べてもいいけど、
時間もあるし・・・で、チョコレートケーキを作りました。

参考にしたレシピはこちら


HMで簡単☆バレンタイン炊飯器チョコレートケーキ☆料理名：チョコレートケーキ作者：ルナ0562
■材料（約８人分）ホットケーキミックス / １袋（２００ｇ）卵 / １個　　砂糖 / 大さじ２サラダ油 / 大さじ１　　
牛乳 / １５０ｃｃミルクチョコレート / ６０～７０ｇバター（マーガリンも可） / ２０ｇ粉砂糖 / 適量
詳細を楽天レシピで見る

材料が揃っていたし、
炊飯器にセットすればできちゃうので簡単です。

焼き上がりはこんな感じ。



カットして、シュガーパウダーを振りかけて。



もちろんおやつにいただきましたよー。




これだけは食べきれないので、
娘一家にプレゼントです



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ゆずジャム

ゆず湯に一度浸かって、
まだ２個ゆずが残っていたので、ゆずジャムにしました。

皮に傷が無く綺麗で、ジャムにするにはいいかも・・・

果汁を取ってから、
皮とわたを千切りにして、
果汁と皮とわた、さとうを鍋に入れてぐつぐつ。

まぁこの辺は自己流、適当に・・・





皮の形が残っていてジャムというよりは、このまま食べたり、
プレーンヨーグルトにのせてがいいかな



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炊飯器でケーキ作り

炊飯器を使ってお菓子を作りました

ホットケーキミックスと卵、砂糖、牛乳を混ぜて、
内釜に入れスイッチオンするだけでとっても簡単なんです。
ケーキ生地の三分の一にココアパウダーを混ぜて、
マーブルにしてみました。

炊飯のスイッチ１回で焼きあがりました。
内釜の形になってますねぇ







おやつタイムに・・・いっただきまーす



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