揚げびたし

また、大きなズッキーニを買って、
今度はベーコンと炒めたり、カレーの具にしてみました。


そして、残りは揚げびたしに。
キリンビールのＨＰ　　より参考にしました。

彩りの良い夏野菜を使ってなんだけど、
あるもので、ズッキーニとナス、ピーマンの３種類。

醤油とみりん、お酢、砂糖、お水を鍋に入れてひと煮立ち。
ボールに移しておきます。
切った野菜を素揚げして、熱いうちにタレにつけます。
これでできあがり。



冷たくしていただくのがまた美味しいんですねぇ。
ズッキーニはとっても大きかったので、半月切りになってます。
やっぱりパプリカの赤や黄色があると彩りよくていいですね



たっぷり野菜がいただけるし、
これからも暑い夏には定番メニューです




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