めっちゃ美味い！（＾＾）

今日も房州勝浦の延縄漁と三宅島の釣りの本マグロが中心で、あとは定置網のマグロが数本。
値段も延縄は少し下げたとはいえ相変わらず安くない上に、個人的な見解では釣りのマグロのほうが
魚もいいし値も延縄より安く買える可能性が高い。
ここ最近ずっと言ってますが、最近の延縄漁のマグロはとにかく色が持ちません。
もともとは色持ちがいいのが特徴の延縄漁で色持ちが悪いとなると、ただ高いだけのマグロになってしまうような・・・・（汗）
もちろん釣りにはヤケという大敵がありますが、正直言って釣りのヤケよりも延縄の変色のほうが厄介。
それでいて高いんじゃ～・・・無理っす（＞＜）

じっさいセリ見ていても延縄のマグロはセリ残りもありましたが、、釣りのマグロはすべてセリで売れておりました。
セリが終わって私のところにも競り人から「勝浦の（延）縄、付き合ってもらえない？」とお願いされましたが
釣りより高い上にセリ残りをなんで物がいい釣りより高く買わなきいけないんだ？ということでお断り。
釣りがなければその値段で売れるでしょうが、縄よりいい釣りがあるのにただ「延縄だから」では高く買えませんよね～

まぁ三宅島の釣りも昨日の魚はそれなりにヤケも出ているようなので、一概に「何でもかんでも」で仕入れられませんが。。





ということで、うちの三宅島釣りはヤケてませんでした（＾＾）
とにかくこのマグロ、味がめっちゃ美味そう！というっか美味かったです（＾＾；）
赤身の味が最高ですね！質感もいいんですが、赤身に酸味があり口に残る後味が最高です！！

本来の「本マグロの味」が強い近海の天然物です（＾＾）


明日の水曜日は市場、水曜休市日に指定されております。
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