バチもイイなぁ～（＾＾）

塩釜の旋網漁もおおかた終わり（今日も止めもの数本出ておりましたが）
今日は塩釜でも延縄漁の本マグロが全体の中では数は出ておりました。
ただ総本数はそれほど多くはなく、全体で見ても30本も無かったかな？？と思います。
大西洋のボストン産は3本出ており、例年12月となると品質も落ちてくるジャンボですが
今日見た限りではまだまだ品物良さそうでしたね。
値段もそれなりに出ておりました。

私としても今日の在庫くらいまではなんとかなると思い、もし休み明けまで持つさかながあればと
思っておりましたが、止め物の旋網漁ではさすがに月曜日までは難しいか？？と。。。
かといって少なかった延縄漁は全くお呼びでない相場ということで、あとは本マグロが高いので
安価なところでなにか必要・・・・で昨日買いそびれた近海のバチに再チャレンジ。
バチ自体も数は少なかったのですが、なんとか千葉県銚子産のイイ生バチを仕入れることができました～




もう師走ですが、秋の東沖のバチのように物がイイです（＾＾）
今の「ありすぎる？」くらいの塩釜本マグロの脂に比べるとさっぱりとした感じの脂に
バチ独特の香りと身のねっとり感がバチっぽくてGOODです！！
個人的には「バチはバチで美味い」と思いますので、日替わりで食べてみてもイイかも（笑）

本マグロとはまた違った旨さなんですよね～


キハダはキハダで美味いし、バチはバチで美味い！
本マグロはもちろん美味いですがインドも美味い！！！

マグロって飽きません（＾＾）