会津は 花泉特別純米 満を持しての登場 ってか・・・

2017/4/5　水曜日
今年のオジロワシの方も　打ち上げ　ということで
寿司を握っての　開栓　となりました

花泉酒造の　ロ万一回火入れが　相当美味かったので
満を持しての登場となりました
さて　いかがなものでしょうか･･･





いつもの様に　植木屋さんのコメントです



原料米：南会津産夢の香60％精米
四段米：ひめのもち65％精米
使用割合：夢の香90％　ひめのもち10％
度数：15度
火入れ：2回
酵母：うつくしま煌酵母
本体価格：2,476円（1.8L)、1,238円(720ml)

福島県が開発したお米（夢の香）と酵母（うつくしま煌酵母）で仕込んだ2回火入れの純米酒、勿論もち米四段仕込みです。

華やかと言うより落ち着いた含みは、艶やかでお淑やか、蜂蜜のような甘さです。
瑞々しくジューシーな甘味は噛めば噛むほど味わいを増し、奥行きの深く正しく蜂蜜のような濃醇さがあります、どこかご飯を連想させます。

重たくないのに、ふくらみがあり大変柔らかい風味。程よい酸味、辛さも出ていて飽きずにお酒が進みそうです。
のど越しのキレも良く、優しい余韻が残ります。

芳醇で柔らかい、花泉らしさの出た素晴らしいお酒です。


第一印象は　甘い　です
甘みと　旨みが強い酒　しかも　重厚な感じ　かな
あっさりした魚に合いそうな酒　でしょうか
香りは　あまりない
じっくりと　味わう酒でしょうか･･･

花泉の四段仕込　の甘さは好きですが
やはり　ロ万　の方が美味いですね

おっさんとしては　少し残念でした
大和川酒造のやおん　の方が･･･

ということで　お終いです