出羽桜酒造 出羽桜 純米酒 出羽の里 火入れ 1.8L 【特約店限定品】

2019年　6月

今回は　山形は　天童の
出羽桜酒造　出羽桜 純米酒　出羽の里　火入れ　1.8L 【特約店限定品】　となります
購入先は　国井酒店　さんとなります

相撲取りのしこ名のような　このお酒
大好きな出羽桜酒造さんの酒　ということで　期待が高まります
今回は　出羽桜酒造さんの酒をたくさんとってみました。
これはその中で　一番価格の安い酒となります



　　　



出羽の里　という酒米を100％使用した純米酒で　火入れとなっています
精米歩合は　60％　ということですから　ほどほど　ということですね。


国井酒造さんのコメントは

「出羽桜 出羽の里」、世界一の日本酒に
　
イギリス・ロンドンで開かれた世界最大規模のワイン品評会で、世界一の日本酒に山形県の出羽桜酒造の純米酒「出羽桜 出羽の里」が選ばれました。

　世界一の日本酒に選ばれたのは、山形県天童市の出羽桜酒造の純米酒「出羽桜 出羽の里」です。
　世界最大規模のワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」の日本酒部門は、２００７年に日本酒の美味しさを世界に広めようと設けられました。今年は日本酒部門に国内外３４６社の１２８２銘柄が出品、今年５月に神戸で行われた審査で９つの酒が最終選考に残っていましたが、７日、ロンドンで行われた発表会で世界一の日本酒「チャンピオン・サケ」に「出羽桜 出羽の里」が選ばれました。　

【出羽の里】の特徴を生かした、スッキリとしたキレイな味わいです。

【出羽の里について】・・・
原料米【出羽の里】は、山形県が11年の歳月をかけて開発し、平成17年に品種登録された酒造公的米です。
(平成6年に【吟吹雪】を母に【出羽燦々】を父に人工交配されました。)
　特徴は大きく二つ。心白の発現率が約90％と非常に高く（山田錦は80％）、たんぱく質の含有量が低い事。結果、米をあまり磨かなくとも、アミノ酸が低く、スッキリとした酒に仕上がります。
　また、稲の背丈は、約80cmと非常に低く、倒伏しにくい為、農家の方に非常に作りやすい品種です。
　
　酒造好適米【出羽の里】で醸された特別純米酒です。
　程よい旨味をお楽しみください。

　　　　　　　　　　　販売価格：2,646円（税込）(税抜 2,450円)

スペックの方は

原料米　　精米歩合　　日本酒度　　酵母　　酸度　　アルコール度　　保管方法
出羽の里　　60％　　　　＋3　　山形酵母　　1.3　　　15度　　　　　常温OK　



さて感想　となります

いや　この酒は美味いですね　この値段では申し分無しでしょうか。

ちょっとだけ　熟成した梨のようなフルーツ香がありますが
すっきりとした味わいの中に　米のコクのある旨みと　甘味が存分に広がり
味に厚みがあって　なおかつすっきり爽やかなお酒です。

この厚み　というのが大事で　単なる端麗辛口では物足りなさが残るのですが
この酒は　厚みがあるので　旨さも甘さも力があり　申し分ないですね。

ぬる間で　味がもっと伸びて来ます
そのままでもいいですが　なんにでも合う　いい酒ではないのでしょうか。


このお酒が　出羽桜酒造さんの　一番下の価格帯　ということですが
一番下で　この美味さですから　レベルが高いのは分かります
しかしながら　敢えて言わせていただくと　
さらに安い価格帯の酒を呑んでみたい所ですね･･･
そう思っている方はたくさんいるかと思うのですがね。

でも　この価格帯の酒で　このパフォーマンスは　素晴らしい　と思いました。

それでは　次回へ