出羽桜酒造 出羽桜 純米酒 一耕 1.8L

2019年　7月

今回は　出羽桜酒造　出羽桜 純米酒 一耕（いっこう） 　 1.8L

前回の　出羽桜出羽の里　があまりに美味しかったので　期待が高まります



　　
和紙のラベルが　素朴な感じのお酒です


国井さんの　コメントは

高精白、小川酵母のため純米酒、特有の重い感じがない。淡麗な味わいと馥郁たる香り。冷でも、ぬるめの燗でもいける酒です。
　 まろやかな米の旨みと、爽やかな酸味のバランスが心地良い。
　料理を引き立て飲み飽きせず、ゆっくりと長い時間楽しめます。

　　　　　　　　　　　販売価格：2,678円（税込）　(税抜 2,480円)


スペックの方は
　原料米　　　　精米歩合　日本酒度　酵母　　　酸度　　アルコール度　　保管方法
美山錦･雪化粧　　55%　　　　+3　　山形酵母　　1.4　　15～16度　　　できれば冷蔵　


特別純米　という事ですが　55％の精米歩合　ということで　高精米。
癖のない　さっぱりとした辛口の酒となりますが
やや甘みを抑えた程よい酸味の中に　極上の米の旨みが来ます。

この米の旨みが素晴らしい
最初あっさり目の印象から　実に深い味わいの旨みが押し寄せて来ます。
甘味は控えめですが　そこが食中酒として飽きのこない味わいになります
呑めば飲むほど美味いと思う酒ですね　これは


ぬる間でいただくと　味が起ってさらに美味くなりますね。
いいです　この酒は　
前回の　出羽の里は　呑んだ瞬間から　旨さが花開きますが　
こちらは　少し間をおいてその美味さが引き立ってくるようです。

味に厚みもアリ　そのままでも美味いのですが
美味しい魚と一緒にいただくと　猶更その美味さが引き立ちます
いい酒ですね　この酒も

この出羽桜酒造さんの酒　美味い酒がありますね
すっかり気に入りました。

それでは　また