クーベルチュールのチョコシートで作ったショコラブレッド↓
均一にマーブル模様になり大成功！
前回は適当に折り込みチョコ部分が片方に寄ってしまったので、丁寧に作業するのが大事ですね～
あーさが大好きなショコラブレッド
また焼いてあげる
こちらはフランスあんパン↓
自家製のあんこは甘さ調節も出来るし市販よりもほっくりして美味しいですよ
今月のパン教室のレッスンで、ミキサーでこねた後に生地にバンチを加えた方がハリが出ると教わった
言われたようにやってみると確かにいい状態の生地が出来るようになりました
パン作りって奥が深い・・・
プロの先生に教わることで今まで疑問が解けていきます