安さの向こうにあるもの・・

 

先日、友人に相談したいことがあり、

駅近くにオープンしたばかりのファミレスを利用した。

 

二人でメニューを開いて、値段の安さにビックリ。

 

どこかで大量に調理したものを、

キッチンで少し手を加えて出しているにしても安すぎる。

 

安いのは家計にとって有りがたいことではあるのだけれど、

安価の向こうには、かならず、

どこかへのしわ寄せがあるはず。

 

その人たち、あるいはその会社は、

正当な報酬を得られているのだろうかと・・・

 

今年のゴールデンウィークのことも気になっている。

 

10連休とテレビなどで騒がれているけれど、

そんなに休日が増えてしまっては

月給制ではない非正規の人たちの、

ただでさえ少ない収入がさらに減ってしまう。

 

立場の弱い人たちに対する

配慮のないシステムや政策だとしたら、

それを満喫などして良いのだろうかと・・・

 

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発酵食ランチ

 

近所に「発酵食」をうたったカフェがオープンし、

さっそくランチで偵察に。

 

塩麹(しおこうじ)のチキンに、味噌ラタトゥユ、

麹を使った白菜のスープなどを盛り合わせた、

小さめサイズのワンプレートランチ。

 

やわらかい味わいで

肉や野菜の旨みが引き出されているかな。

カラダにも良さそう・・・

 

なのだけれど、

また行きたいかなと考えてみると、う〜ん。

何か決めてに欠けるのよね。

 

家庭料理とちがって、

印象に残るような美味しさが、どこかにほしい・・・

 

スタッフの笑顔や応対に

温かなホスピタリティを感じる店だけに、

ちょっと心配な気もちに・・・

 

最近、駅に向かう道路沿いに

カフェの閉店・開店が相次いでいることもあり、

飲食店の明暗を分けるものは何なのだろうと・・・

 

 

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