お酢でおいしい

以前は大阪から帰って、桃ちゃんとのお散歩が済んでからおかずを作るのが面倒で、仕事帰りに買うデパ地下惣菜に頼り切った生活でした。
あれもおいしそう、これもおいしそうで、ついつい余計に買ってしまい食べ過ぎ・・・そして当たり前だが体重が増えつつある。
これではいかん！！足のためにもよくない。

デパ地下惣菜への依存率を下げるために便利なのが、作り置きおかず。

これは去年ぽんさまの料理教室「京野菜かわりおせち料理」で教えてもらった「こかぶとリンゴのピクルス風」



お酢と塩だけなのに、りんごとカブの甘みが出てまろやかな味に。おいしいピクルスができます。


もう一つは、会社近くのお店で持ち帰りの惣菜で売っていた「人参の甘酢漬け」・・・を見て（買ったわけではないのよ）クックパッドでいろいろ調べ、試作を繰り返し自分好みの味に調整。



お酢と砂糖（きび砂糖を使ってます）だけでおいしいのが出来ました。
１日～２日置いた方がおいしい。
いただくときに、すりごまをかけたり、クルミを乗せるとなお良し。

これらを交代で作っておく。
これで野菜のおかずが１品でき、少しずつデパ地下惣菜依存率が下がってきて、プラスチック容器のゴミが減りました