先週、家の南高梅がすっかり落ちました。今年も 残念ながら僅かしか成らなかった。
家の梅が熟して落ちた位なんで もう売っていないかと心配しましたが 直売所には 虫に刺された痕の有る奴が残ってました。3袋で3㎏買ってきました。その後 スーパーへ行ったら 完熟の南高梅が半値で在りました。残っていた3㎏を儲けた感じで買ってきました。合わせて６㎏、それに家の南高梅も加えて 塩漬けしました。
甕と大きなボウルに漬けて 梅酢が上がってきてます。
畑から紫蘇を採ってきました。
紫蘇を塩で揉んでアクを出し、白梅酢で漬けると 朱い良い色に成ります。この紫蘇と朱くなった梅酢を梅の塩漬けに合わせると 朱い梅漬けになります。
梅雨が上がったら 干します。家の朱い香りの良い梅干しに成ります。
昨日まで 畝に入り込んで蔓延っていた 夏草を退かすのに奮闘してました。落花生に枝豆、ネギやトマト、ピーマンやレタスにキャベツなんかで 草に埋まりそうでした。
畑自体は 抜いたり刈ったりした草がすぐに乾いてしまう位乾いてました。昨日の夜からの雨で 草から救出した夏野菜共は更に元気になったようです。
胡瓜は特に水が要ります。小降りになった間に 捥いできました。箕に一杯も有りました。成り始めると 手に負えない位成ってくれます。
Oさんや 従兄に上げても 未だこんなにあります。取り敢えず塩漬けにして 梅酢に漬け直してもらいます。
田舎の兄が くれた綿の種が芽を出したんで 昨日畑に下して置きました。この雨で 着いてくれると思います。
