🥕🐮次男坊牛タンシチューを作る🐮🥕

　香味野菜、赤ワインにつけた。牛タンを取り出します。

　牛タンについた水分をクッキングペーパーでふき取り塩コショウをふりかけます。

　バター引いたフライパンで焼き目つけます。

　そのフライパンに赤ワインを牛タンがひたるように入れて煮込みます。

　別な鍋に香味野菜を同じように焼き目をつけるように炒めます。そこに玉ねぎを飴色になるまで炒め、ニンジンも入れます。

　そこに、牛タンと香味野菜をひたしたマリネ液を入れお湯がひたひたになるまで入れコンソメを入れて煮こみます。

　赤ワインで煮詰めた牛タンを入れて煮たてます。

　そこに自家製トマトケチャップ、デミグラスソースを入れて牛タンが柔らかくなるまで煮こみます。

　一般的には、牛タンはたとえあの仙台名物とは言え基本的には、輸入牛肉が使われています。

　それは、輸入牛肉の方がはるかに安価で手に入りやすいからになります。

　国産牛肉には、黒毛和牛、短角牛、ホルスタイン(交雑種を含む)に分けられるようです。

　食べてその違いが分かるかは微妙になります。もりおか短角牛の牛タンが欲しかったのは、短角牛の産地見学に行きました。

　広々とした。草原で伸び伸び暮らす姿は最後は食べられてしまいますが、ある意味うらやまし(笑)かったでした。

　健康的に育てられた。牛肉を食べたいとの思いからになります。

　今日は、いわて生協のベルフ仙北に先週並んでいた。もりおか短角牛はもう跡形もありませんでした。

　数量限定の販売だからのようです。イオンでいわて短角牛フェアがあった時はケチって三千円分の肉では、間に合わず次の日に買い足しに行ったらフェア最終日に何とか間に合いました。

　牛タンシチュー美味しかったか？後から追加までした🥕ニンジン🥕が何と一番美味しかったです！

　酸味が強く感じられるのであればガストリックを作り入れるとよりまろやかになります。

ついしん

ビーフシチューをふつうに食べる家族が牛タンと聞いて尻込みしていました。

　確かにホルモンにしても牛タンにしてもかつてはやっかいものがいつの間にかグルメとは(笑)

みなみ食堂

アジフライ丼

2枚のアジフライは1枚は、キャベツにソースをつけてもう1枚はタルタルソースにつけて食べました。

　支払いの一部にモリオ⭐エールを使いました。

　注文するのにレジ前に券売機があったのが、注文は店員するのに変わっていました。
　清算は、自動支払機になるようです。

　ちなみにモリオ⭐エールは、別会計になります。

盛岡市内の除雪作業

今年は、1月まではけっこう積雪が多く路地裏は轍が深く残り凍りつき危険な状態になっていました。

　そこに、グレーダー現れ轍を掘り起こし何時ものように道路脇に積み上げて夕方に帰りうんざりしました。

　それが夜半にガタガタと道路を削る音に驚いて見ると手作業とブルドーザーでくまなく除雪作業され見事にきれいになりました。

　朝方は、まだ雪が残っていましたが、午後にアスファルトが露出していました。

🔦ポタリング自転車のLEDテールランプ🔦

最近、夜に車を運転していると自転車のテールのLEDライトが赤くまぶしく点灯するのをよく目にします。中には、はでに点滅までしています。

　今回のポタリング自転車には最新の装備に安全性をこうりょした。部品がキレイクロックテールLEDライトになります。

　これが、点灯のほかに点滅までするので子どものようにはしゃいで見て喜んでいます。

　LEDライトにより新旧が混在する形に現代へと明るく進化しました。