食のオタクの郷土菓子 きりせんしょ作り

　先日、作ったきりせんしょの米粉は産直サンフレッシュ都南で買いました。それは少々高めの値段でした。

　そこで盛岡市大沢川原にあるマイスター日の本に問い合わせると1キロ530円税別で販売していました。

　買いに行くとパン用とお菓子ように2種の米粉がありお菓子用を買いました。

　さっそくきりせんしょを作って見ました。米粉は一応、軽くふるいにかけましたが、まったくだまになりませんでした。　

　やはり、水加減が難しく思うように行きませんでした。

　蒸しあげるかなり固く仕上がりました。これを捏ねるのにひと苦労しました。

　何とか捏ね終わり8等分に丸め蜜になるようにすった黒砂糖、胡桃を入れて棒状に整形しました。

　さらにもう一度蒸し器に入れて蒸しあげました。

　結果として昨日作った食の匠の指導で作ったきりせんしょより美味しかったと自画自賛しています。

　

　

　

盛岡市永井 セザンヌ盛岡南インター店

　日替わりランチ(913円税込)+ドリンクサービス

ピザセットと日替わりランチを迷いましたが、ピザは30分ほど待たされると言われ日替わりランチ(照り焼きチキン)にしました。これにドリンクはエスプレッソにしました。

　オーナー自らピザ釜で焼くピザも美味しいけれど照り焼きチキンもなかなかでした。

　エスプレッソとは言えマグカップで出され満足度は高かったでした。

　顔見知りのオーナーは忙しそうにピザを焼いていたので会釈をしてセザンヌを後にしました。

　次回は年に一度のステーキフェアにおじゃまします。

　

　

岩手県営運動公園 第2ボルダリング

　今週は慣れ親しんだ第2ボルダリング場が会場になりました。

　ストーブが2台に増えて寒さどころかだんだんに汗ばむようになってきました。

　さらに今日は、何時も以上に人が集まり間隙を縫いながら登りました。

　その中から中級の課題に挑むも中々思うようにはなりませんでした。