ミニトマトケチャップ作り

少しずつ収穫した。ミニトマトが約6キロになりました。

　これに、玉ねぎ、ニンニク

調味料として

砂糖、酢、塩

香辛料として

シナモン、オールドスパイス、グローブの各種スパイス

　香酢とスパイス液を事前に作りミキサーにかけたミニトマトと合わせてひたすら煮詰めます。

　ざっくり3000ccのトマトケチャップができました。

　小瓶、中瓶に小分けにして滅菌、脱気をして長い時間の作業が終わりました。