お会いする度にスリムになっていく料理長
スゴイ何やっているんだろう
毎月カッコよくなっています
本日オーダーしたメニューが「エビマヨ」
実はエビマヨは1番最初に習ったメニューで
前回はマヨネーズソースに混ぜるだけでしたが
今回は炒めるエビマヨを伝授していただきました
本日の海老です
処理の仕方、卵液・カタクリのつけ具合を習い
油の適温の見分け方も教えていただきながら
揚げていきます。
カラっと揚がりました。
ちょっとした秘密の魔法をかけるとマヨネーズを炒めても
溶けずに海老にからみます。
この魔法知りたい方は料理長のレッスン受けてください
出来上がりです
これ実際に自分で作りました。
めちゃくちゃ旨い。
うれしくなってきます。
東洋医学に伝わる陰陽五行の思想のもとに作られたお茶が到着しました
【陰陽五行とは】
東洋医学には、自然界のすべてのものを「木・火・土・金・水」
という５つの特徴に分け、その５つが相互に関係してバランスを
とっていると考える思想。
味覚は「酸・苦・甘・辛・鹹」に分けられます。
大事なことは５つのバランスを保つことです。
こちらの「玄妙茶」は、23種類の和漢草をバランスよく配合した健康茶です。
身体の本来もつ力に働きかけ健康へと導いてくれるそうです。
3種類の和漢草をバランスよく配合した健康茶
いただいてみました。淹れ方は下記の通りにしてみました。
≪煎じる≫
熱湯で入れるのが基本です。
温度の高い湯で入れると香りが立ち、旨味や甘味が引き出されてきます。
「玄妙茶」1包を急須に入れ、300mlの熱湯を注ぎ3分ほど蒸らすと
美味しくいただけます。
急須を振ると苦味が強くなりますので、まろやかな「玄妙茶」を
お楽しみいただくには、振らずにお入れください。
※水の量、煮出し時間はお好みにより加減してください。
香ばしくて飲みやすいです。
食後にも食事中にも毎食飲みたい感じです
ごちそうさまでした
