エクーアのココナッツシュガーが届きました
GI 値が低いものを摂取することで、血糖値の上昇が穏やかになり、
インシュリンの分泌が抑えられます。
カロリーが同じ食品でも、GI 値の低いものを選ぶことでダイエット効果を期待することが出来ます。
特に米国では、GI 値の低い食品を食べる「低GIダイエット」が話題になっています。
主な砂糖類のGI値は以下の通り
・上白糖 109
・三温糖 108
・黒砂糖 99
・ココナッツシュガー 35
他の砂糖類と比較すると、ココナッツシュガーのGI値は驚異的な数値であることが分かります。
GI値が40以下の食品を「低GI食品」、72以上のものを「高GI食品」と呼ぶことからも、
この優れもののココナッツシュガーを使って
今回クレープを作ってみました
【クレープ生地】
小麦粉・・・・・・・１１０g
ココナッツシュガー・・１０g
牛乳・・・・・・・２００ｍｌ
卵・・・・・・・・・・・１個
バター・・・・・・・・１２ｇ
全て混ぜ合わせ冷蔵庫に２時間以上寝かせて焼く
【リンゴのコンポート】
りんごを１個を皮ごと３mmに切って中火にかけてココナッツシュガーを３０gと
レモン汁大さじ１を入れて煮込む
【カスタードクリーム】
卵黄１個・ココナッツシュガー25g・小麦粉１０g・牛乳９０gを耐熱ボウルに入れ
泡立て器でかきまぜ
電子レンジに3分途中２～３回取り出し泡立て器でよく混ぜる
すぐにラップにくるみ冷ますと完成です
【仕上げ】
クレープにリンゴのコンポートを敷きその上にクレープをもう一枚敷きカスタードを塗って
丸めて最後にココナッツシュガーを振りかけたら完成です
すごく美味しいですよ
優れものです。ごちそうさまでした。
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